餐饮行业报告-PDF版

2021年餐饮行业龙头企业竞争因素分析报告（40页）.pdf

火锅龙头+强管理优势奠定上市起步估值50 x，但后续能否持续高速扩张下维持高翻台率仍待验证。依托火锅赛道绝对龙头地位+火锅赛道优势(标准化程度高、空间大、食材包容度高)+强管理体系(阿米巴管理、计件工.

2021-05-24 40页 5星级

【研报】餐饮行业系列深度研究之三：谁是影响餐饮龙头估值的关键因子？-210519（44页）.pdf

澳优：底部位置确认投资逻辑：1、羊奶粉确认复苏趋势。Q1公司羊奶粉实现收入8.7亿元，同比-7.1%，环比+15.3%。其中，中国境内羊奶粉收入8.3亿元，同比-5.9%，环比+29.7%。去年Q1由.

2021-05-20 42页 5星级

【研报】餐饮行业：顺应年轻化和下沉发展之势海伦司引领平价小酒馆潮流-210506（32页）.pdf

1) 低度酒如预调鸡尾酒更加流行，酒馆行业上游消费空间逐渐增加。年轻一代的酒类消费特点更加偏向低度、理性、健康、时尚、个性，而低度酒如预调鸡尾酒度数较低、价格相对红酒、白酒更加便宜、口味多样化，可以充.

2021-05-07 31页 5星级

2021年中国茶饮市场现状及高端现制茶饮发展因素分析报告（28页）.docx

高端现制茶饮连锁化率和集中度较高。截至 20 年 9 月末，我国约有 34万间现制茶饮店，其中约有 3200 间高端现制茶饮店;约有 1 万个现制茶饮连锁品牌，合计经营约 20 万间门店，连锁化率约 .

2021-04-16 28页 5星级

【研报】餐饮行业：一文看懂海伦司招股书“微醺” 体验风头渐起最大连锁酒馆发展可期-210405（25页）.pdf

直营门店同店销售额高速增长：2018-2019年，海伦司同店销售额由0.19亿元大幅上升至0.52亿元，增长率高达170.0%。主要由于(1) 2019年的酒馆经营期大幅高于2018年(公司2018.

2021-04-06 23页 5星级

【研报】餐饮旅游行业：中国能否跑出“茶饮星巴克”从现磨咖啡看高端现制茶饮行业-210322（26页）.pdf

现磨咖啡及现制茶饮原料较透明，供应链壁垒取决于参与上游程度。 1)现磨咖啡：主要采用阿拉比卡咖啡豆，部分精品咖啡采用多种阿 拉比卡豆拼配而成。星巴克作为咖啡行业采购标准制定者及推行者， 其非常重视与优.

2021-03-25 25页 5星级

【研报】五粮液-再论五粮液雄起路上的穷追不舍和星空仰望-210319（31页）.pdf

五粮液聚焦核心单品，普五升级换代紧咬比分。2019 年八代普五上新，从口感、品质、包装和防伪方面均较七代有所升级，更加凸显五粮液“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处，尤以酒味全面.

2021-03-22 31页 5星级

【研报】消费行业：高屋建瓴烟草巨头纵横全球电子烟市场-210318（40页）.pdf

奥驰亚集团未雨绸缪，积极向“无烟未来”转型。1990-2000 年期间全球烟草市场 经历过一系列兼并收购后，主要市场份额被菲莫国际、英美烟草、日本烟草和帝 国烟草四大巨头所掌控，市场份额稳定但增长乏力.

2021-03-19 40页 5星级

【研报】高端茶饮行业专题研究：黄金时代品牌争霸-210315（39页）.pdf

高端茶饮：领衔发展，头部集中成长：量价齐升，均有空间高端茶饮消费额复合增速高于中低端。高端现制茶饮的产品平均售价高于 20 元，专注于使用优质、新鲜原料生产现制茶饮，创造卓越的.

2021-03-16 39页 5星级

【研报】消费行业中国餐饮：标准化和品牌力赋能产业发展-210309（67页）.pdf

市场对风味的接受度决定了门店扩张的上限与西餐不同的是，中式菜品更加多元化，不仅风味多样，风格也多样，所以顾客对单一风味的忠诚度较低。因此，瞄准最大的客户群，建立接受度最广、不受地域限制的单品(SKU).

2021-03-10 67页 5星级

Ipsos：茶饮消费行业：2021茶饮消费新趋势（22页）.pdf

植物奶的认知和态度消费者对于植物奶茶饮的尝试意愿高，椰奶、燕麦奶在茶饮搭配中更受期待。消费者喜欢的茶饮多样化的配料选择增加了产品的口感和趣味性茶饮中的配料可以增加产品的口感和趣味性，同时可以增加饱腹感.

2021-03-08 22页 5星级

【研报】餐饮行业：长风破浪会有时寻找中国食品分销商的发展之路-210307（29页）.pdf

技术应用起步早成熟度高，支撑龙头公司规模化发展信息化管理较早地应用于食品分销行业之中。早在 20 世纪 70 年代，US Foods 前身之一PYA/Monarch 成功将分公司的数据处理.

2021-03-08 29页 5星级

【研报】食品饮料行业2021年春季投资策略：精选赛道坚守龙头-210305（54页）.pdf

从具体公司来看，通过拆分 2020 年度股价涨幅，个股上涨的典型驱动力主要包括：1)估值驱动：品牌资产蕴含巨大价值，改革推进释放成长预期。典型如山 西汾酒、恒顺醋业，公司本身品牌价值较为深厚，改革推动.

2021-03-08 54页 5星级

【研报】食品饮料行业2021年春季投资策略：精选赛道坚守龙头-210307（75页）.pdf

2021年春节期间，需求端表现出三大变化，总体来看需求端明显复苏。1)消费者对2021年收入增长持乐观态度，由此带来消费信心的提升。根据BCG报告，随着疫情好 转，经济逐渐复苏，有32%的消费者预期2.

2021-03-08 75页 5星级

丁香医生：代餐行业营销洞察报告（34页）.pdf

中国营养学会代餐食品标准:为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐需要，代替一餐或两餐，专门加工配制而成的一种控制能量食品。代餐产品：用户选择用来取代部分或全部正餐的代餐产品。代餐市场不断扩大，市场规模持.

2021-03-08 34页 5星级

中国营养学会：中国居民膳食指南科学研究报告（2021）(简本)（58页）.pdf

人类需要的基本食物可分为五大类，即谷薯类、蔬菜水果类、动物性食物、大豆坚果类和油脂类等。膳食组合t结构的不同，或某些食物长期过多过少 3 将造成所供给的能量或营养素与机体需要之间不平衡的状态，有充足证.

2021-03-05 55页 5星级

【研报】餐饮行业奈雪的茶招股书深度梳理：高端现制茶饮打造茶饮“第三空间”-210303（22页）.pdf

公司成立于 2015 年，是我国高端连锁现制茶饮的领先企业，采用优质 食材提供现制的优质茶饮，并通过自营的高端现制茶饮店为客户及社区 打造出适合聚会、享受优质茶饮体验的社交场所。截至 2020 年 9.

2021-03-04 22页 5星级

【公司研究】天味食品-首次覆盖报告：天高海阔味传神州-210303（41页）.pdf

股权结构集中，创始人即实控人。公司实际控制人邓文、唐璐夫妇合计 持股 78.49%，同时前十大股东合计持股 84.23%，股权结构稳定。股权激励落地，自上而下利益绑定一致。2020 年 5.

2021-03-04 41页 5星级

【研报】乳制品行业深度研究报告：常、低温乳品差异化发展高端化演进并行不悖-210303（30页）.pdf

需求端：巴氏奶对常温奶存在替代空间，但替代过程需要一定时间巴氏奶营养结构更佳巴氏奶采用低温长时间灭菌，最大限度保留鲜奶营养成分。根据灭菌方式不同，液体奶分为常温奶和巴氏奶。常温奶通过超高温.

2021-03-03 30页 5星级

【研报】食品饮料行业一文看懂千味央厨招股书：餐厨产业链标准化千味央厨大有可为-210228（18页）.pdf

餐厨行业：速冻面米B端新蓝海，千味央厨具备先发优势B端市场新蓝海，千味央厨具备先发优势。相比于C端市场，B端市场尚处于市场开拓、产品研发阶段，随着B端对速冻食品需求的不断提升，龙头供应商开始将战略中心.

2021-03-01 18页 5星级