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高岩科技：中国餐饮到底有多大？官方5.8万亿是把只量到膝盖的尺子（27页）.pdf 报告
高岩科技：2026中国汉堡3.0时代的风味趋势走向研究报告（11页）.pdf 报告
高岩科技：2026 中国食客行为洞察蓝皮书（21页）.pdf 报告

    高岩科技：2026 中国食客行为洞察蓝皮书（21页）.pdf

    1,外食渗透率高,90,城市核心消费者单日有外食行为,外卖渗透率61,领先堂食,58,整体外食渗透率90,2025年,2,时段消费分化,早餐堂食增长,6,下午茶外卖渗透率提升,夜宵聚餐比例上升,午餐单人模式带动,3道菜以内,点餐减少,3,中

     2026-04-30       21页       138       36

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高岩科技：2026中式餐饮市场冻品蓝皮书（43页）.pdf 报告

    高岩科技：2026中式餐饮市场冻品蓝皮书（43页）.pdf

    年中式餐饮即烹型冻品市场规模超亿元,同比增长,为餐饮行业增速的,倍,冷冻米面制品占比,居首,冷冻休闲小吃增速,领跑,卷类,烤肠类,为增长引擎,禽畜类菜肴预制菜规模亿,占冷冻预制菜近八成份额,中式快餐为冻品基本盘,地方菜系潜力待挖掘,市场集中

     2026-04-22       43页       165       36

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高岩科技：2026中国现制饮品市场蓝皮书（58页）.pdf 报告

    高岩科技：2026中国现制饮品市场蓝皮书（58页）.pdf

    1,市场现象,现制饮品,13,7,与烘焙甜品,7,0,成餐饮业,小饿小馋,场景增速最快渠道,品类边界消融,咖啡爆发,29,6,低线城市靠,借,烘焙渗透,2,驱动因素,场景重构为核心,消费者从,品类,转向,场景,决策,四大增量人群,潮酷银发

     2026-04-22       58页       204       49

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高岩科技：2026中国餐饮市场蓝皮书（56页）.pdf 报告

    高岩科技：2026中国餐饮市场蓝皮书（56页）.pdf

    市场趋势,年中国餐饮市场规模,万亿元,同比增长,由消费频次驱动,客单价下降,行业从规模红利转向效率与品质驱动,增长引擎,低线市场,线,增速显著,咖啡,茶饮,中式快餐,为高增长赛道,外卖渗透率超,成核心增长引擎,场景分化,即时饮食,外卖,为唯

     2026-04-01       56页       735       131

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高岩科技：2025中国餐饮市场全景图及市场展望报告（28页）.pdf 报告

    高岩科技：2025中国餐饮市场全景图及市场展望报告（28页）.pdf

    市场概览,年中国餐饮零售市场规模,万亿,占国民食品消费支出,中餐占比近,超,万亿,饮品烘焙小吃,万亿占比,门店与增长,截至门店数回升至万家,每万人拥有量家,为美国的倍,开店率,关店率,业态分析,中式正餐,万亿,休闲餐,万亿,快餐,万亿,为主

     2026-03-24       28页       254       65

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