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1、烘焙渠道季度菜单追踪报告（烘焙渠道季度菜单追踪报告（20242024年第一季度）年第一季度）为雀巢中国量身定制的调研方案2024年4月 欧睿国际有限公司（2024年）保留所有权利。本文件中包含的材料是欧睿国际有限公司及其授权方的专属财产。欧睿对其准确性或完整性不提供任何保证或陈述。任何依赖此材料作出的行为由使用方自负风险。本文件为机密文件，仅供雀巢中国及其附属公司内部使用。在未经欧睿明确书面同意的情况下，严禁公开或向任何第三方提供本文件中包含的全部或部分内容（或由其衍生的任何数据或其他材料）。请参阅欧睿的相关服务条款与条件。项目概述项目概述菜单与新品统计菜单与新品统计产品趋势产品趋势营销亮点营

2、销亮点 欧睿国际有限公司（2024年）相关服务条款与条件以及本文件首页的免责声明适用。Euromonitor International3研究范畴研究范畴项目背景项目背景雀巢公司拥有众多明星乳制产品，主要应用于咖啡店、街饮店、烘焙店等OOH渠道，公司产品销售增长受到上述渠道中所流行的产品应用驱动。为了监控下游应用的趋势，激发公司产品创新、销售定位、促销活动等，雀巢计划在街饮、咖啡、烘焙领域探索中国大陆及亚洲其他国家的市场趋势，以推动未来的业务发展。客户目标客户目标雀巢公司将利用该报告指导2024年乳制品的产品创新及销售推广。为了帮助雀巢梳理上述商业问题，欧睿国际将收集中国内地、日本、韩国、法国

3、，4个地区于上述渠道中的菜单品项、产品特征及发展趋势。雀巢相关奶制品雀巢相关奶制品雀巢淡奶油雀巢全脂奶雀巢脱脂牛奶雀巢“三花”淡奶雀巢“三花”植脂末雀巢鹰唛炼奶雀巢全脂奶粉雀巢“三花”冰品奶基地，等渠道覆盖范围渠道覆盖范围烘焙渠道烘焙渠道：据NP定义，包括传统烘焙店（如85度C、巴黎贝甜、面包新语、好利来、味多美），新式烘焙店（如原麦山丘、喜茶、奈雪的茶、乐乐茶、Lady M、Le TAO、Cest Patisserie等）地域覆盖范围地域覆盖范围中国内地日本韩国法国 欧睿国际有限公司（2024年）相关服务条款与条件以及本文件首页的免责声明适用。项目概述项目概述菜单与新品统计菜单与新品统计产品

4、趋势产品趋势营销亮点营销亮点 欧睿国际有限公司（2024年）相关服务条款与条件以及本文件首页的免责声明适用。33.5%33.5%34.0%34.0%34.0%34.0%34.5%34.5%34.5%34.5%34.5%34.5%35.00%35.00%28.5%28.5%28.5%28.5%29.0%29.0%29.0%29.0%29.5%29.5%30.0%30.0%30.50%30.50%24.5%24.5%24.5%24.5%24.5%24.5%24.5%24.5%24.5%24.5%24.5%24.5%24%24%3.0%3.0%2.5%2.5%2.5%2.5%2.5%2.5%2.0%

5、2.0%2.0%2.0%2.00%2.00%6.0%6.0%6.0%6.0%5.5%5.5%5.5%5.5%5.5%5.5%5.0%5.0%4.50%4.50%4.5%4.5%4.5%4.5%4.5%4.5%4.0%4.0%4.0%4.0%4.0%4.0%4.00%4.00%39.0%39.0%39.0%39.0%39.5%39.5%39.5%39.5%40.0%40.0%40.0%40.0%40.0%40.0%0.5%0.5%0.5%0.5%0.5%0.5%0.5%0.5%0.5%0.5%0.5%0.5%0.5%0.5%5.0%5.0%4.5%4.5%4.0%4.0%4.0%4.0%4.0%

6、4.0%4.0%4.0%4.0%4.0%5.0%5.0%5.0%5.0%5.0%5.0%5.5%5.5%5.0%5.0%4.5%4.5%4.0%4.0%48.0%48.0%48.5%48.5%48.5%48.5%48.5%48.5%48.5%48.5%49.0%49.0%49.5%49.5%2.5%2.5%2.5%2.5%2.5%2.5%2.0%2.0%2.0%2.0%2.0%2.0%2.0%2.0%其它（零食、礼盒、果品、轻食等）饮品（奶茶、咖啡、果饮等）甜品（舒芙蕾、布丁、蛋挞、泡芙等）点心（切片/纸杯蛋糕、中式糕点等）蛋糕（整模蛋糕）面包15.0%15.0%15.0%15.0%15.5%