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1、蛋鸡产业非笼养转型的商业价值 iStockphoto Redwoods Farm02当前，全球蛋鸡产业正在经历一场从传统笼养向非笼养生产模式的重大转型。这一转型趋势主要由三大因素推动：首先是消费者对动物福利和食品安全的日益关注，促使市场需求持续增长；其次是各国政府相继出台法规政策，逐步限制或淘汰笼养系统；最后是越来越多企业将动物福利纳入可持续发展战略，主动调整供应链政策。本文从商业运营、动物福利、市场接受度、产品质量和环境影响等多个维度，全面分析了企业转向非笼养生产体系的必要性。Haig/World Animal Protection/We Animals目录031.商业因素 04 1.1.全

2、球非笼养采购趋势 04 1.2.立法环境 06 1.3.最佳投资：规划非笼养转型的关键考量 06 1.4.转型成本及缓解策略 09 1.4.1 转型成本分析 09 1.4.2 成本缓解策略 10 1.5.营销与传播机遇 122.动物福利 13 2.1.健康与生理福利 14 2.1.1.骨骼健康 14 2.1.2.足部健康 14 2.1.3.禽流感 14 2.2.行为表达 15 2.2.1 行为表达空间 15 2.2.2 筑巢行为 15 2.2.3 觅食和沙浴 16 2.2.4 栖息行为 16 2.2.5 自然光照 16 2.2.6 额外空间：户外活动区与封闭式外廊 17 2.3 心理健康 17

3、 2.4 福利评估 173.人文因素 18 3.1.消费者态度 18 3.2.营养品质 18 3.3.食品安全 19 3.4.养殖者考量 194.环境影响 20 4.1.鸡蛋生产的环境影响 21 4.2.缓解策略 21目录 22 1.1.全球非笼养采购趋势全球范围内，企业正积极推进向非笼养鸡蛋采购的转型。企业在供应链中作出非笼养承诺，这些承诺可涵盖一个或多个鸡蛋类别（如壳蛋、蛋制品、蛋成分），并在国家、区域或全球范围内实施。截至目前，全球已有超过2500项非笼养承诺（数据来源：www.chickenwatch.org）。自2007年以来，已有超790家公司获得CIWF颁发的“金蛋奖”，以表彰其

4、非笼养政策或承诺，预计每年将有超过1.12亿只蛋鸡因此受益。值得注意的是，企业正在稳步落实这些承诺：在2023年记录的444家公司的715项承诺中，511项承诺（占比71%）已报告进展，总体转型为非笼养的比例达到75%（详见EggTrack2023报告）。在EggTrack2023中，79家公司在全球范围内运营，134家在美国运营，274家在欧洲（包括英国）运营，23家在亚太地区运营。其中，欧洲在非笼养转型方面进展最为显著，其次是美国（见图1）。总体而言，全球非笼养转型率从2022年至2023年增长了6.9%。41.商业因素 EggTrack（）致力于追踪企业在非笼养鸡蛋承诺方面的进展，涵盖国

5、家、区域和全球层面。其目标是提升行业透明度，表彰该领域的领先企业，激励进展缓慢的企业，同时鼓励更多公司公开作出非笼养承诺。Eggtrack Compassion in World Farming5具有前瞻性的企业很早就开始推出并推广使用非笼养鸡蛋制成的产品，例如联合利华在2009年就率先在其标志性蛋黄酱品牌（Hellmanns、Amora、Calv）中采用非笼养鸡蛋。这一举措在行业内产生了连锁反应，促使其他欧洲乃至全球品牌纷纷效仿。图1.2023年各地区进展。各地区承诺企业的平均转型率，及承诺数量和报告率。（EGGTRACK，2023）2023年各区域平均转型率0%10%20%30%40%50

6、%60%70%80%90%100%全球 欧洲美国亚太地区 全球 88 56%欧洲 440 75%美国 147 74%亚太地区 40 60%地区承诺数量 报告率%57%73%80%64%在以下数据中,欧洲包含34个国家,亚太地区包含5个国家。2023年承诺报告率欧洲市场数据显示，目前已有超过1 4 0 0 项 非 笼 养 鸡 蛋 承 诺，其 中 8 0 0 项已完全落实。这些承诺企业包括Albert Heijn、Aldi Nord、LIDL、Auchan、家乐福、Biedronka、Netto、REWE集团、Kaufland、肯德基、赛百味、Barilla、费列罗、达能、玛氏、雀巢和联合利华等零