根据上海市食品安全状况报告2021，主要内容如下： 1. 2021年，上海市食品安全总体监测合格率为99.7%，同比提高0.3个百分点。 2. 上海市食品生产经营主体情况：截至2021年底，全市共有食品生产许可证1385张，食品经营许可证203878张，餐饮服务许可证129634张，特殊食品生产许可证41张，食品添加剂生产许可证131张，食品相关产品生产许可证536张，国境口岸卫生许可证758张。 3. 上海市食品监督性抽检情况：2021年，全市共监督抽检各类食品样品159687件，其中农业农村部门16831件，市场监管部门119543件，海关部门23313件，合格率为98.7%。 4. 上海市食品安全投诉举报情况：2021年，市场监管12315系统共接到食品类投诉举报168309件，其中食品安全问题75789件。 5. 上海市集体性食物中毒情况：2021年，全市共报告发生集体性食物中毒3起，中毒人数73人（无死亡），食物中毒发生率继续保持较低水平。 6. 上海市食品领域疫情防控情况：上海市已构建形成“111555”进口冷链食品管控体系，确保食品生产经营正常有序，确保食品市场供应正常有序，确保市场流通正常有序。 7. 上海市食品安全制度建设、标准管理与监督执法情况：上海市积极推进市政府规章《上海市水产品质量安全监督管理办法》的立法起草工作；市政府及相关部门分别组织制定修订《上海市盐业管理规定》《上海市食品安全责任保险管理办法（试行）》《上海市食品安全监管部门行政执法与公安机关行政拘留处罚衔接工作指南》等制度。 8. 上海市食品安全风险监测、评估与交流情况：2021年，市卫生健康委会同市商务委、市经济信息化委、市教委、市农业农村委、市市场监管局、市粮食物资储备局、上海海关组织开展食品污染物及有害因素监测，监测涵盖食用农产品种植养殖和收购、畜禽屠宰、食品生产加工、流通销售和餐饮服务等全部环节。 9. 上海市食品安全舆情情况：2021年，全市食品安全舆情监测总数达1226995条，整理报送具有食品安全意义的重要舆情信息736条。 10. 上海市市民对食品安全现状评价情况：2021年，市民食品安全基本知识知晓度评分为87.3分，同比提高1.9分；市民食品安全状况总体满意度评分为88.9分，同比提高2.4分。