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&CCFA：中国连锁餐饮企业的资本之路（38页）.pdf

上传人： 云云 编号：46865 2021-07-28 38页 2.14MB

总的来说，超过一半的样本企业走势弱于大盘，但2020年九毛九、百胜中国和巴比食品上市后股价涨幅显著。市值权重企业的强势股价走势带动餐饮板块总体表现。分细分市场看，风味小吃，火锅类上市餐饮企业的股价表现与大盘相比维持一定的优势，中式正餐和中西式快餐的股价表现与大盘相比优势不明显。2021年3月底，海底捞和百胜中国两家上市企业市值超过千亿，占22家样本上市企业总市值的70%以上。绝味食品和九毛九的市值超过400亿，也与其它上市公司拉开差距。有超过一半的样本企业市值小于50亿，再融资能力相对较弱。 疫情导致消费需求下滑，客流量减少，全国翻台率下降; 受疫情影响，中小餐饮企业在刚性成本压力下遭遇危机，但大型上市连锁餐饮企业市值变化并不明显，虽然盈利情况受到冲击，市场仍保持了一定的估值水平 疫情提供了新的发展机遇，包括人们对餐饮品牌的安全意识的提高，外卖在中国餐饮市场的渗透率的提升等因素使得具备品牌和管理运营优势的连锁餐饮企业获得了新的发展机会 部分细分板块的估值水平较高，且在疫情后出现了市销率进一步上升的态势

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本文主要分析了2019-2020年中国餐饮行业的发展趋势、餐饮上市公司二级市场表现、一级市场餐饮行业投资趋势与热点，并对餐饮企业资本市场之路提出了建议。 关键点包括： 1. 2019年中国餐饮行业收入达到4.7万亿元，增速超过9%，但2020年疫情导致行业整体跌幅超过15%。 2. 2020年餐饮企业上市节奏进一步提速，九毛九、百胜中国等纷纷上市。 3. 餐饮行业连锁化程度提升，但相比发达国家，中国连锁化率仍较低。 4. 餐饮企业加强消费者触达和管理，推动餐饮零售化，发展“扁平化”、“工业化”供应链，实现“全链智能化”升级。 5. 22家餐饮上市公司中，约30%企业门店数量大于1000家，70%企业门店数大于100家。 6. 2018年餐饮投资交易超过100笔，总融资金额接近百亿元，2019年投资活动明显变少。 7. 投资关注点包括品牌力、扩张能力和运营效率。 8. 上市对餐饮企业有提升品牌形象、获取资金支持等优势，也有市值管理等挑战。 9. 建议餐饮企业持续增强品牌力，全面评估扩张能力，提高运营效率。
中国餐饮行业如何应对疫情挑战？ 餐饮企业如何提升品牌力和扩张能力？ 餐饮企业如何提高运营效率和盈利能力？
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