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中国饭店协会饿了么：2020-2021年中国外卖行业发展研究报告（16页）.pdf

上传人：木*** 编号：38830 2020-12-01 PDF PDF 16页 12.33MB 12张图表

该报告所属合集： 2026年快餐/团餐报告合集

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l 疫情中，以生鲜、商超为代表的零售业务飞速发展，外卖行业覆盖内容更加丰富l 各类外卖业务中，女性用户偏好厨房生鲜、甜点饮品、全球美食，男性用户偏好鲜花绿植、中式菜系l 伴随用户习惯的养成，水果及医药健康类非餐饮外卖业务占比持续扩大l 峰谷期更为平缓，餐饮外卖订单集中时间段为11-13时(午餐)、17-19时(晚餐)，合计占比43.96%l 早餐、下午茶、夜宵占比上升，午餐、晚餐占比下降，用户消费多样性趋势增强l 节假日订单占比总体保持平稳，约为总订单量28%，2020年较2019年略有下降，2021年回升

报告速读

根据报告的内容，全文主要探讨了2020-2021年中国外卖行业的发展研究报告。核心数据显示，2020年中国在线外卖市场规模达到6646.2亿元，同比增长15%；在线外卖用户规模达到4.56亿人，同比增长7.8%。疫情对外卖行业产生了深远影响，新消费趋势显现，外卖用户逆势增长。此外，外卖行业覆盖内容更加丰富，女性用户偏好厨房生鲜、甜点饮品，男性用户偏好鲜花绿植、中式菜系。外卖行业在助力复工复产、促进降本增效方面发挥了积极作用，截至2020年4月末，外卖行业中小商户复工率已经超过80%。此外，外卖平台还积极践行绿色发展，推广“无需餐具”点餐，减少碳排放。平台监管体系的建设也得到了加强，推动“明厨亮灶—透明餐厅”，提升食品安全管理效能。总的来说，疫情重塑了外卖行业，新消费、新场景、新品牌不断涌现，外卖行业在疫情防控和社会经济发展中发挥了重要作用。