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Avian-flu-panel-handout.pdf

上传人: 彩旗 编号:1158771 2026-03-02 11页 25.09MB

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1. **消费者认知混乱**:74%消费者自认熟悉禽流感(HPAI),但仅31%非常熟悉;19%千禧一代和15%Z世代误以为水果蔬菜会受影响。 2. **食品安全误解**:41%消费者误食熟鸡肉会感染HPAI,50%误食熟鸡蛋会感染,仅22%明确不会。 3. **购买行为变化**:37%消费者减少鸡肉购买,年轻群体(Z世代55%、千禧一代54%)和高收入家庭(46%)更显著转向其他蛋白质或特定品牌。 4. **信息需求迫切**:74%消费者主动寻求食品安全信息,偏好科学数据(53%)和专家访谈(43%),但婴儿潮一代(19%)拒绝接收信息。 5. **信任与透明度**:89%消费者要求行业提供食品安全细节,55%信任政府卫生机构,仅44%信任禽业;社交媒体虽被年轻群体使用,但信任度低(30%)。 6. **行业行动建议**:需跨行业协作、利用可信渠道(如USDA)、强化基础科普(如“烹饪可灭活病毒”),以透明沟通重建信任。
**禽流感迷思?** **鸡肉还安全吗?** **信任危机?**
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