臧嘉捷（上海市疾病预防控制中心营养科主任） 上海市营养健康工作推进.pdf

1、上海市疾病预防控制中心营养健康科仅供学习交流，严禁商业用途仅供学习交流，严禁商业用途01040203计划实施背景开展重大行动明确主要目标完善实施策略目录05重大行动进展仅供学习交流，严禁商业用途一、计划实施背景 为贯彻落实国民营养计划（20172030年）“健康上海2030”规划纲要的有关要求，科学系统地实施国民营养健康工作，提高国民营养健康水平，结合本市实际,制定了上海市国民营养计划（2019-2030年）实施方案。仅供学习交流，严禁商业用途 二、明确主要目标 以为时间节点，分别设定营养工作目标和营养改善目标 到，本市营养工作体系逐步健全，基层营养工作得到加强，食物营养健康产业快速发展，传统

2、食养服务日益丰富，营养健康信息化水平逐步提升，居民营养健康素养得到明显提高；到，本市营养工作体系更加完善，食物营养健康产业持续健康发展，“互联网+营养健康”的智能化应用普遍推广，营养健康状况显著改善。仅供学习交流，严禁商业用途二、明确主要目标控制在、下降至达到以上、控制在左右上升趋势在现有基础上在2015年基础上保持、控制在达到以上、保持上升趋势在2020年的基础上在2015年基础上5岁以下儿童贫血率、孕妇贫血率6月龄内纯母乳喂养率、5岁以下儿童生长迟缓率学生肥胖率住院病人营养筛查率、营养不良住院病人的营养治疗比例居民营养健康知识知晓率中小学生含糖饮料经常饮用率人均每日食盐摄入量、居民超重、肥

3、胖率倡导、增长速度 具体目标如下：仅供学习交流，严禁商业用途加强营养能力建设强化营养和食品安全监测与评估发展营养健康产业发展传统食养服务营养健康基础数据共享应用研究完善营养监测与评估的技术与方法建立本市营养健康创新合作平台持续支持营养相关学科建设持续膳食营养、污染物暴露及健康监测持续更新、完善本地食物成分数据库鼓励国家参比实验室建设提升优质农产品的营养水平农产品营养供应标准及供需平衡决策支持制定符合本市饮食特点的居民食养指南建立传统养生食材监测和评价制度大力推动营养健康基础数据共享积极推动“互联网+营养健康”试点全面深化数据分析和智能应用营养支持性政策推动本市营养地方政策体系完善建立本市营养健

4、康指导委员会普及营养健康知识加大健康教育力度，普及营养健康知识建立政府权威规范营养宣传平台定期开展科普宣传的效果评价三、完善实施策略开展营养师、营养配餐员等人才培养开展营养教育培训和普及强化碘营养监测与碘缺乏危害防治定期营养知识和健康素养监测加强对传统烹饪方式的营养化改造鼓励创建食物营养教育基地积极配合国家重大项目实施力度加快食品加工营养化转型推进传统食养产品研发和产业发展规模化实施治未病健康工程，重点人群食养指导大力开展信息惠民服务仅供学习交流，严禁商业用途三、完善实施策略（一）完善营养支持性政策 推动本市营养地方政策体系完善，制定完善临床营养管理、营养监测管理、营养食品监管等规章制度和营养

5、健康相关公共政策。研究建立本市营养健康指导委员会，加强营养健康法规、政策、标准等的技术咨询和指导。仅供学习交流，严禁商业用途三、完善实施策略（二）加强营养能力建设 研究完善营养监测与评估的技术与方法，研究制定营养相关疾病的防控技术及策略。开展营养与健康、营养与社会发展的经济学研究。建立本市营养健康创新合作平台，加强营养与健康科研机构建设，加快市级以上营养专项重点实验室和营养信息化项目建设。持续支持营养相关学科建设，培育具有竞争力的学科优势，提高营养专业人才的培养数量和质量。开展营养师、营养配餐员等人才培养工作，推动学校、幼儿园、养老机构等场所配备或聘请营养师。充分利用社会资源，开展营养教育培训

6、和普及。仅供学习交流，严禁商业用途三、完善实施策略（三）强化营养和食品安全监测与评估 持续开展具有本市代表性的人群膳食营养、化学污染物暴露及健康状况监测。持续更新、完善本地食物成分数据库。鼓励国家参比实验室建设，强化质量控制。强化碘营养监测与碘缺乏危害防治。制定差异化碘干预措施，实施精准补碘。定期开展本市代表人群营养知识和健康素养监测。仅供学习交流，严禁商业用途三、完善实施策略（四）发展营养健康产业 推动传统食用农产品向优质食用农产品转型，提升优质农产品的营养水平。到2030年，将无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志等“三品一标”产品在同类农产品中总体占比提高至80%以上。研究与