袁军(上海紫燕食品股份有限公司质量安全中心总监) 智慧食安——多元化品牌发展的基石.pdf

1、紫燕食品 质量安全中心 总监智慧食安多元化品牌发展的基石2025.3.21袁军仅供学习交流，严禁商业用途带上紫燕 回家吃饭企业发展历程19962000201520212024“钟记油烫鸭”在徐州成立一家名为“钟记”的卤味店在徐州开业。紫燕品牌在南京创立“钟记”进入南京市场，重新定位创立“紫燕百味鸡”。紫燕进军上海在上海开设门店，积极拓展市场，品牌影响力进一步扩大。门门店店突突破破1 10 00 00 0家家五代门店形象问世，产品实现全面冷链配送。至此，紫燕全国连锁经营布局已初步形成，连锁门店遍布全国十多个城市。正式入驻电商平台在天猫、1号店、京东等开设紫燕官方旗舰店。紫昊成立紫燕体系最大的生产

2、基地宁国工厂奠基被认定为全国主食加工示范企业，获得“上海名牌”、“315放心消费诚信会员单位”、“上海市著名商标”，“诚信经营示范单位”、“冷链管理示范企业”、“上海名优食品”、“十大畅销品牌”、“五星级先进单位”等荣誉称号，荣获商业特许经营体系评定企业AAA级。开拓新疆、东北、海南等地市场，门店数量突破5000家再次引进外部投资机构，完成B轮融资。获得“中国优秀特许品牌奖”以及“315诚信体系放心单位”、“金篮子品牌”、“冷链管理示范企业”、“五星级先进单位四连冠”等荣誉称号。交易所主板上市门店数量5700家19891996200020082014引进外部投资机构，完成A轮融资获得“诚信经营

3、示范门店”称号。201720152021202220232024大陆省份基本覆盖继续开拓海外市场澳洲墨尔本店开业成立海外事业部签约澳洲墨尔本经销商选择美国市场合作伙伴上海紫燕食品股份有限公司是一家全国性的熟食连锁企业，发源于四川乐山，发展于江苏，现总部位于上海。三十多年潜心耕耘，紫燕食品于2022年9月26日成功登陆上交所主板上市，成为佐餐卤制品行业上市企业(股票代码:603057)。企业历经3代传承，始终恪守“好原料+好工艺=好产品”的品牌理念。仅供学习交流，严禁商业用途带上紫燕 回家吃饭 +覆盖200+特色100+紫燕人10000+连锁3006标准工厂5菜肴为您服务城市门店座座在建工厂1座

4、座+仅供学习交流，严禁商业用途0 01 1多元理念，增强品牌竞争力智慧工厂，赋能供应链效能0 02 2仅供学习交流，严禁商业用途带上紫燕 回家吃饭休闲卤味佐餐卤味调味品坚果花生礼盒产品产产品品多多元元化化仅供学习交流，严禁商业用途带上紫燕 回家吃饭仅供学习交流，严禁商业用途带上紫燕 回家吃饭形形象象多多元元化化仅供学习交流，严禁商业用途带上紫燕 回家吃饭品品牌牌多多元元化化仅供学习交流，严禁商业用途0 01 1多元理念，增强品牌竞争力智慧工厂，赋能供应链效能0 02 2仅供学习交流，严禁商业用途带上紫燕 回家吃饭标标准工厂1 1江江苏苏连连云云港港工工厂厂现代化+多元化战略产品生产基地规划用地

5、达232亩、总建筑面积80000m、年规划产量达8万吨，满足紫燕食品B2B、B2C等多种业务形态的生产与配送。涵盖常温卤味产品、调味料、气调锁鲜装卤味产品、花生坚果类深加工、新鲜卤味熟食制品、预制菜肴加工、家禽屠宰、净菜加工等全面多元化配套的食安检验、仓储冷链产品线。供供应应链链标标准准化化生生产产工工厂厂2 23 34 4安安徽徽宁宁国国工工厂厂规划用地达357亩；规划总建筑面积20万米以上规划年产量达10万吨涵盖散称熟食、大米、坚果花生、肉类红肠、气调产品等多条生产线。规划用地达50亩；总建筑面积12000平米以上规划年产量达8万吨。涵盖豆制品、调味料、即食水产品、蔬菜制品、食用菌制品、热

6、加工熟肉制品生产线。湖湖北北武武汉汉工工厂厂山山东东济济南南工工厂厂规划用地达40.99亩；总建筑面积10000平米以上规划年产量达4万吨涵盖蔬菜、熟肉制品的散称熟食、气调产品生产线重重庆庆荣荣昌昌工工厂厂规划用地达85亩；总建筑面积26000平米以上规划年产量达10万吨涵盖肉制品、蔬菜、调味品生产线。海海南南工工厂厂（在在建建）规划用地达30亩；总建筑面积13300平米以上计划2025年8月投产涵盖牛肉及牛副产品深加工、猪肉及猪副产品深加工制造。5 56 6仅供学习交流，严禁商业用途带上紫燕 回家吃饭质量安全中心