《中国轻工业联合会：2024年度中国食品工业创新发展报告（105页）.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中国轻工业联合会：2024年度中国食品工业创新发展报告（105页）.pdf（105页珍藏版）》请在三个皮匠报告上搜索。

1、I 主任张崇和 中国轻工业联合会 会长执行主任李玉中 中国轻工业联合会 副会长副主任于学军 中国轻工业联合会 执行秘书长 食品产业部 主任刘有千 中国轻工业联合会食品产业部 副主任张 帅 中国轻工业联合会食品产业部 副主任主编 陶 晔副主编 李 洋编委（按姓氏笔画排序）王小青 王让梅 王 欣 王 珂 王 洁 王 玺孔昊存 田云翼 白 喆 刘昊宇 刘晓晴 刘 超曲 超 关 丹 李叶萌 李永智 李 贞 李兆丰李 洋 杨晓明 何 勇 张九魁 张 歆 陈 坚陈 铮 陈 翔 岳增君 赵顺阁 赵 燕 郦丹阳段盛林 晁 曦 高 鹏 程 毅 廖小红编 委 会II 组织单位中国轻工业联合会参与单位中轻食品工业管

2、理中心中国糖业协会中国酒业协会中国生物发酵产业协会中国焙烤食品糖制品工业协会中国食品添加剂和配料协会中国饮料工业协会中国乳制品工业协会中国罐头工业协会中国盐业协会中国轻工机械协会中国食品科学技术学会中国食品发酵工业研究院有限公司中国肉类食品综合研究中心江南大学编写单位III 中国食品工业创新发展报告已经编撰三年，报告以创新的视角力争捕捉食品行业创新发展的诸多进步和发展亮点，书写了食品企业智慧融合产业升级的点点滴滴，在食品业内外取得了良好反响。2024 年，我国经济运行总体平稳、稳中有进，高质量发展扎实推进，社会大局保持稳定，中国式现代化迈出新的坚实步伐。全面建成社会主义现代化强国是食品工业发展

3、的目标遵循，也是保障人民美好生活、实现市场繁荣、不断满足日益增长需求的终极任务。在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下，这一年的中国食品工业彰显出新时代的睿智善勇，展现着以科技创新引领新质生产力发展的巨大潜能，表现出食品工业锐意进取、攻坚克难，在进一步统筹传统产业升级和新兴产业培育的过程中，加快创新步伐、不断提升核心竞争力、实现深耕细作的成长历练和其中蕴含的精神力量。回首过去一年，国际社会在走出疫情和战争阴霾中艰辛努力，国际合作不断为全球经济复苏提供动力，而一个健康持续蓬勃发展的全球经济依然还是愿景，食品国际贸易环境压力重重，全行业仍在砥砺前行。党中央和各级政府肩负全国各族人民求发展的巨大重托

4、和诉求，在机遇和挑战中坚持稳中求进的总基调，抓改革、促消费、扩市场，确保社会大局稳定、市场消费提振。中国食品工业实现了全年稳步增长，一手托起市场琳琅、一手促进乡村振兴，助力中国经济社会发展目标任务圆满完成，也为 2025 年新启航奠定了良好基础。中国轻工业联合会十分重视这份报告的编撰工作，由食品产业部继续牵头，中轻食品工业管理中心、各相关食品行业协（学）会、科研院所、高校、龙头企业大力支持，投入编撰的力度不断增强，也得到了各相关行业领域专家的指导、建议和修改。希望这份报告能更多地采集食品工业创新发展取得的新成果，为行业积累、记载、服务，为政府制定政策提供参考，助力行业企业互学互鉴，继续为中国食

5、品工业的高质量发展添砖加瓦。本报告的编写得到有关食品行业协（学）会、科研院所、高校、龙头企业和专家学者的大力支持，在此表示衷心感谢！不足之处，希望继续得到大家的指正！中国食品工业创新发展报告编委会执行主任 李玉中 签字：2025 年 9 月编者按目 录一、食品工业运行概况 3（一）产业规模保持稳定 3（二）利润增长成本下降 4（三）投资加速信心增强 6（四）农业创新增量给力 8（五）产业地位继续保持 91.结构占比基本稳定 92.产业地位稳步上升 113.产量增长恢复持续 124.食品制造更加智造 125.基础增强塔尖呈现 14（六）食品消费稳步增长 16（七）进出口呈现新趋势 161.出口增

6、长进口下降 162.品类有所调整变化 183.国际贸易主力省市 184.国际贸易伙伴区域 20（八）食品安全强化监管 21二、食品行业运行稳定24（一）细分行业稳中有变 241.酿酒 242.制糖 253.乳制品 264.肉类加工 265.焙烤食品糖制品 276.生物发酵 287.食品添加剂和配料 298.食盐 309.罐头 3110.饮料 32目 录11.水产品 3312.调味品 3413.食品装备 3414.预制菜 35（二）上市企业运行概况 36（三）行业推荐示范案例 38三、创新引领时代脚步42（一）放眼未来脚踏实地 421.食品创新多管齐下 422.科技成果硕果累累 443.食品安全