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1、2025年复合调味品品类报告2025基础调味品调研报告包含辣椒酱、番茄酱、“一酱成菜”式品类，基于下厨房用户站内数据及问卷调研结果，对用户的使用习惯、购买行为、品牌认知等分析，并给出相应的营销建议。结论基于真实的用户数据，无商业利益关联。2025年辣椒酱品类调研报告本报告基于下厨房用户站内行为数据及304份问卷的调研结果，对用户选购辣椒酱的类型偏好、食用场景、购买因素、品牌认知等进行分析，并给出相应的数据洞察。结论基于真实的用户数据，无商业利益关联。用户最常购买的辣椒酱类型排行一、用户购买辣椒酱类型详情5.00%16.00%27.00%32.00%78.00%中式红油辣酱（豆瓣酱）中式鲜剁椒酱

2、（剁/鲜椒酱）中式复合辣酱（蒜蓉辣酱）韩式辣酱西式辣椒酱（墨西哥辣酱）Source:下厨房辣椒酱品类调查问卷（样本容量：304）中式味道YYDS！不论什么类型，中式味道更受用户的青睐 异国风味可借内容教育渗透日常烹饪！由于长期饮食口味教育，韩式、西式的辣椒酱难以融入用户日常饮食习惯，想要拓宽市场份额需借相关菜式内容教育从而渗透用户日常烹饪中！中式红油辣酱是用户最常选择购买的辣椒酱类型，其次是中式鲜剁椒酱和中式复合辣酱受到用户欢迎 韩式辣酱有16%的用户选择购买，推测一些特殊韩式菜式需要用到韩式辣酱，驱动用户购买行为；西式辣酱在用户群渗透度不高二、用户购买辣椒酱关注因素用户购买辣椒酱时关注的因素

3、81%55%44%40%36%29%24%口味类型（辣度、香型）配料偏好（花生、牛肉粒）品牌口碑健康概念（低钠、减油）产品价格产地/地方特色包装便利 品类口味至上！从用户视角出发，辣椒酱品类至关重要的卖点就是口味，把握口味趋势，研发爆款口味是当务之急 地方特色未能打动用户！为契合大众化市场，辣椒酱多年的口味调教早已抛去浓烈的地域色彩，产地特色等营销信息说服力减弱 口味类型是用户购买蚝油时最关注的因素，包括辣椒酱的辣度、辣椒酱香型，消费者作为顶级食客更愿意为口味因素买单 健康概念在用户购买辣椒酱时关注较弱，推测还是由于口味至上的原因，辣椒酱要想好吃，油是必不可少的原料，用户会为了口味自动弱化健康

4、性需求Source:下厨房辣椒酱品类调查问卷（样本容量：304）三、用户食用辣椒酱相关场景用户食用辣椒酱相关场景73%58%53%44%0%10%20%30%40%50%60%70%80%烹饪配料直接佐餐烹饪主料蘸料 充当烹饪配料是用户最常烹饪食用辣椒酱的场景，主要的目的是炒菜时提味增香，增加菜品风味层次；其次会在某些特定烹饪主料中大量使用，例如剁椒鱼头、麻婆豆腐等菜式 烹饪使用场景是重点教育机会！不论是充当烹饪配料还是烹饪主料，烹饪添加是辣椒酱最主要的消耗场景，可通过特定菜式的教育提升辣椒酱的使用频率，从而增加复购频率Source:下厨房辣椒酱品类调查问卷（样本容量：304）四、品牌认知-辣

5、椒酱品牌偏好用户还尝试过并推荐的其他辣椒酱品牌NO.1NO.2NO.3川娃子川娃子李锦记李锦记老干妈老干妈72%用户用户的选择的选择NO.4NO.5NO.6虎邦虎邦饭扫光饭扫光吉香居吉香居39%用户用户的选择的选择30%用户用户的选择的选择24%用户用户的选择的选择20%用户用户的选择的选择17%用户用户的选择的选择Source:下厨房辣椒酱品类调查问卷（样本容量：304）四、四类热门辣酱应用方向-站内热门菜谱使用【豆瓣辣酱】制作菜谱收藏量TOP3热门菜谱酒心味的陈爆炒羊肚丝有5323x_8om肉沫茄子煲凯小莉在此啤酒鱼使用【蒜蓉辣酱】制作菜谱收藏量TOP3热门菜谱太阳暖暖啊豆皮卤子Mc_cM

6、煎饼果子老板娘的微食记香辣鱿鱼使用【剁椒辣酱】制作菜谱收藏量TOP3热门菜谱小雪饱饱o剁椒炒蛋小雪饱饱o剁椒炒鸡小雪饱饱o小炒黄牛肉使用【韩式辣酱】制作菜谱收藏量TOP3热门菜谱懒饭APP石板鸡蛋拌饭crazy_go炸鸡芝士锅老板娘的微食记香辣鱿鱼2025年番茄酱品类调研报告本报告基于下厨房用户站内行为数据及302份问卷的调研结果，对用户使用番茄酱的使用类型、购买因素、品牌认知等进行分析，并给出相应的数据洞察。结论基于真实的用户数据，无商业利益关联。一、用户使用番茄酱相关场景Source:下厨房番茄酱品类调查问卷（样本容量：302）用户使用番茄酱相关场景80%58%50%28%0%10%20%