面朝研究院：休闲食品品牌行业研究(2021)（25页）.pdf

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1、休闲食品品牌行业研究报告 2021.02 目录 C O N T E N T S PART 01 休闲食品行业市场概况 PART 02 三类休闲食品品牌营销特点分析 休闲食品行业市场概况 PART 01 休闲食品行业市场规模增速放缓，休闲卤制食品仍有较大市场潜力 2020年我国休闲食品市场规模预计可达到12984亿元，其中20152019 年年均复合增长率为 11.96%，实现年均两位数以上增长，但整体 市场规模增速放缓，市场饱和度逐步提升。从品类上看，传统的糖巧蜜（糖果、巧克力、蜜饯）品类在休闲食品中的市场份额占比最大，占 比达到 31.95%，其次为烘焙蛋糕、膨化食品、休闲卤制品、坚果炒货、

2、饼干和其他，占比分别达到 20.51%、13.01%、9.51%、8.11%、 7.83%和9.08%。其中，休闲卤制类目复合年均增速最快，2015-2019 年年均复合增长率为 18.8%，仍有较大市场潜力。 数据来源：Frost&Sullivan。 5145 5976 6623 7355 8224 9191 10297 11555 12984（预估） 2012年2013年2014年2015年2016年2017年2018年2019年2020年 2012-2020年我国休闲食品市场规模概况 零售额（亿元）增速 复合增长率 气泡大小代表市场规模，气泡越大，市场规模越大 市场份额占比 糖巧蜜 烘焙

3、蛋糕 膨化食品 休闲卤制坚果炒货 饼干 0% 8% 16% 24% 32% 40% 0.00%5.00%10.00%15.00%20.00%25.00% 2019年我国休闲食品细分子行业分布 用户需求愈加多元，消费特征呈现品质化、感官化、情感化、符号化特点 数据来源：alimama indight lab，2019食品饮料行业消费趋势解读；CBNData，2020新健康消费趋势报告。 随着人均收入的提高和消费升级的持续，用户消费需求越来越多元，休闲零食消费从“能吃饱”向“能吃好”的趋势发展，消费需求从阶梯 式向扁平化发展，从功能供给、感官刺激、时空情绪、认同归属四个方面，总结出用户消费体现的四大特征：品质消费、感官消费、情感消 费、符号消费。随着休闲零食消费人群结构的年轻化、需求的多元化，休闲食品的品类将更加丰富，未来仍有较大提升空间。 l高端进口、精致工艺、健 康食品成为消费增长点 例：