商派：2023⻝品饮料行业零售数字化洞察报告（47页）.pdf

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1、品饮料业零售数字化洞察报告观变识征途 赏味新潮R R L 重 构 零 售 实 验 室 整 理 汇 编，商 派 协 编。前 2023的Q1已经过去，顺着脉络，我们可以窥“复苏和增”正在成为各品品牌企业的主旋律。俯瞰整个业增周期，品业作为之需，在疫情反复之下，并未受到经济盘波动，始终呈增态势。值得注意的是，其背后的商业态及消费者需求动因正在悄然改变，曾经名噪时的“爆品公式”渐销声，论是品牌还是消费者，在决策都开始有理性回潮之势品牌不再于资本与数字，更多在产品、价值以及消费者互动中下苦功，提升竞争。那么，价值回归之下，品饮料业有哪些新的变趋势？消费者画像有怎样的变化？DTC战略、全渠道盘货如何赋能企

2、业？品牌们该如何修炼的数字化能，把握住数字时代的新机会？本报告将品饮料快消业变总结为六关键词，即“快、近、新、变、多、全”，从品牌DTC模式转型，以全渠道盘货为基点，为品牌输出套具有业特及之有效的品饮料业零售数字化洞察报告，助品牌修炼数字化内功，提升品牌企业业务价值，实现健康可持续的经营。录沉观变：品饮料业市场洞察01闻知：品饮料数字化转型洞察02他之：品饮料业成功案例03附录1：2023年全球品饮料业消费趋势附录2：2022全球品饮料100强年度榜单品饮料业市场洞察 业分类、细分品类市场份额、业特征 市场规模、投融资盘点 消费者为洞察品饮料业分析PART 1Classification/Ch

3、aracteristics of the Food and Beverage Industry品饮料业分类参考品饮料业、品类、饮料类三、酒类1、酒2、啤酒3、葡萄酒/红酒8、保健酒4、酒1、休闲零2、及制品3、速冻品4、调味品其他品1、果蔬汁饮料2、包装饮料3、碳酸/汽饮料4、茶类/咖啡类饮料5、功能性饮料6、味/固体饮料7、乳制品/植物蛋饮料5、酒6、低度果酒7、药酒其他饮料其他酒类9、预制调理品（预制菜）5、粮/类品6、果蔬品7、造/合成品8、营养品*划分标准和切度不同，则划分形式/类别不同，仅供参考1、客单低2、临期性3、消费频即时性需求节/时令/活动客单价新刚需渠道流通场景驱动客 群特

4、 征运输/冷链利成本周转临期安全存储货 品特 征品饮料业的基本客群特征、货品特征2022年上半年全国均消费出品业占32%，同增4.2%。品饮料业作为基础消费产业，在疫情期间持续稳定增，疫情结束后复苏速度也最快。全国品市场规模稳定增，疫后复苏“步伐稳健”32%4.2%2022年上半年全国均消费出品业国家统计局 2022年71476.71356.61463.515801365.9235.6220.5241.6287.4243.7382.9311.8351.5426.3365.905001000150020002022年32022年42022年52022年62022年72022年3-7典型品饮料品类

5、社会消费品零售总额粮油、品饮料烟酒单位：亿元随着居活平的提升、群代际变迁、产品结构升级，众对于品饮料的消费需求在不断调整。截2022年6，上半年实物商品上零售额中,吃类商品增1515.7 7%，中国线城市品饮料在家消费电商占1919%，品饮料购消费出增的，占购的2222.6 6%。线上消费增速远超线下，全域盘棋趋势进步凸显。品消费习惯变迁，线上增领跑业数据来源：2022年中国品消费趋势书，凯度消费者指数研究，恩分析，尼尔森零售研究:2022 年消费者媒介使调研报告2022中国品消费趋势书全国糖酒会、中国轻企业投资发展协会、中粮营养健康研究院、天猫美发布15.7%19%22.6%吃类商品在202

6、2上半年实物商品上零售额中占中国线城市品饮料在家消费电商占品饮料购消费出增的占1594744272116111066020406080100120140160180品饮料美妆护肤智能家电鞋服配饰婴品宠物品跨境电商家居品潮流玩具运动健康从 352 个新增消费品牌的业分布来看，品饮料品牌占近5成，这说明作为刚需市场的品饮料业，新消费品牌最为集中。数据来源：中国新消费市场洞察报告(品饮料、智能家电、美妆护肤)新浪财经 蜜度 微热点研究院2022新消费品牌热业，品饮料新品牌占最300+轮融资400多亿，亿级项近乎砍半从2022全年投融资盘来看，品饮料业共有343起融资，融资额为426.41亿（其中不包