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1、2026年中国罐头食品行业研究报告内销崛起+出稳健，预制菜驱动行业重构研究范围：果/蔬菜/类/产罐头等业现状 业定义与分类第 3 业发展历程第 4 市场规模测算第 5 细分品类结构第 6 产业链分析第 7 政策环境分析第 8 第章结第 9 012第章 业现状果罐头占 55%，类罐头增速 10%领跑罐头品是指将品原料经过预处理后装容器，经密封、杀菌制成的商业菌品。品类定义代表产品价格带(元)2025 占增速果罐头果原料+糖/果汁桃/橘/梨罐头5-1555%+8%蔬菜罐头蔬菜原料+调味液/蘑菇/番茄罐头4-1218%+6%类罐头畜禽+调味料午餐/红烧罐头8-2515%+10%产罐头产品+油/汁枪/

2、沙丁/豉6-2010%+4%其他罐头宝粥/坚果/汤羹宝粥/鹌鹑蛋罐头3-102%-2%品类趋势深度分析果罐头为最品类（55%），2025 年规模 1,018 亿元，增速 8%。核驱动包括内销市场崛起（家庭储备+烘焙 B 端）、健康化升级（低糖/添加）、端化（有机/进原料）。桃罐头占40%（林家铺市占第），橘罐头 25%，梨罐头 15%。内销占 70%，出占 30%（欧美/东南亚为核市场）。预计 2026-2028 年维持 6-8%增速，2028 年规模达 1,200 亿元。类罐头增速最快（10%），2025 年规模 278 亿元。核驱动包括预制菜概念带动（午餐为锅/露营核材）、便捷化需求（易拉

3、罐/包装）、场景拓展（户外/应急/夜宵）。上海梅林午餐市占 35%第，古红烧市占 25%。预计 2026-2028 年维持 8-10%增速，2028 年规模达 350 亿元。蔬菜罐头稳健增（6%），2025 年规模 333 亿元。核驱动包括餐饮 B 端需求（快餐/团餐标准化）、健康化（低盐/添加）、出稳定（本/韩国为核市场）。罐头占 45%，蘑菇罐头30%，番茄罐头 15%。预计 2026-2028 年维持 5-6%增速。产罐头增速放缓（4%），2025 年规模 185 亿元。核原因是消费场景局限（佐餐为主）、替代品增多（鲜电商/预制菜）。枪罐头占 50%，豉 25%，沙丁 15%。出占 60

4、%，内销占 40%。预计 2026-2028 年维持 3-4%增速。3第章 业现状从出导向到内销崛起，120 年转型之路 关键节点 驱动因素1900s起步阶段外资引军罐头1950s国营建各地罐头出导向1990s出爆发加 WTO全球第2010s内销崛起电商渠道品牌化2020s预制菜驱动健康化端化1906 年：上海泰康品，中国第家罐头1950 年代：国营罐头规模建设1993 年：成为世界第罐头产国2001 年：加 WTO，出爆发2015 年：内销占超 40%2020 年：预制菜概念带动增出：全球第，占 25%贸易量内销：家庭储备+预制菜渠道：电商占 25%健康：低糖/低盐/添加4第章 业现状202

5、5 年 1,850 亿，内销占 58%超出中国罐头品市场规模(2020-2026E)市场规模深度分析2020-2025 年 CAGR 约 5.5%，稳健增。2020 年受疫情影响增速 3.5%，2021-2022 年恢复 6-7%（家庭储备需求+出稳定），2023-2024 年维持 5-6%增速，2025 年受益于预制菜概念带动增速回升 7%。内销市场增速快于出，内销 2020-2025 年 CAGR 8%，出 CAGR 3%。内销占从 2020 年 42%提升 2025 年 58%，标志业从出导向向内外双循环转型。驱动因素包括家庭储备需求提升（疫情教育+应急意识）、电商渠道渗透（25%占）、

6、预制菜概念带动（午餐/枪罐头）。出，中国为全球第罐头出国，占全球贸易量 25%。2025 年出额 95 亿美元，欧美（45%）、韩（25%）、东南亚（20%）为核市场。果罐头占出 60%（桃/橘为主），蔬菜罐头 25%，类/产 15%。预计 2026-2028 年出维持 3-4%增速，2028 年出额达 105 亿美元。单位：亿元1,45020201,55020211,65020221,75020231,85020241,9802025E2,1202026E5第章 业现状类罐头+10%增，预制菜场景驱动爆发2025 年品类结构品类增速对品类2025 增速趋势类罐头+10%快速增果罐头+8%稳健