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1、2026新茶新茶饮行业白皮书饮行业白皮书 2026 China Insights Consultancy.All rights reserved.This document contains highly confidential information and is solely for the use of our client.No part of it may be circulated,quoted,copied or otherwise reproduced without the written consent of China Insights Consultancy.-联合发

2、布联合发布 -引言引言新茶饮是中国消费创新的鲜活缩影，更是文化出海的重要载体。2025年，行业在健康化、数字化、全球化的浪潮中不断进阶。中国新茶饮产业联盟以赋能产业、链接共生为初心，联合编撰此报告，记录时代、洞察规律、凝聚共识。祝愿中国新茶饮坚守匠心、持续创新，以更成熟的姿态走向世界，成就更长红的产业未来。2新茶饮行业白皮书背景新茶饮行业白皮书背景随着中国居民消费能力的不断提升，中国茶饮行业快速发展，现已进入质价比和规模化的新时期，2010年起，新一代连锁茶饮品牌在产品质量、产品创新、数字化、消费者体验等方面引领行业标准的建立；近年来，茶饮行业加速迭代，新茶饮凭借着“新食材、新技术、新视角”的

3、特点形成了独特的竞争力和吸引力，在国内不断创新、迅速发展，同时积极拓展、远航出海。本白皮书对茶饮企业上市历程进行了整理，总结投资人的关注点，展现新茶饮行业对国家政策的呼应与国民经济的贡献，并通过翔实的分析对中国新茶饮行业及周边、上游核心原材料的市场空间提供预测，此外，多维度深入解析了行业最新的渠道动态和创新趋势，为企业提供深刻的洞察力，为资本市场提供投资参考，助力新茶饮行业持续蓬勃发展。2010s：新一代茶饮品牌连锁化、品质化新一代茶饮品牌连锁化、品质化2020s：新茶饮行业进入质价比、规模化时代：新茶饮行业进入质价比、规模化时代新式茶饮：新式茶饮：在奶茶、水果茶、奶盖茶等丰富多样的现制茶饮产

4、品品类基础上创新设置甜度、口感颗粒等选项以满足消费者的个性化需求，普遍使用高端茶叶、新鲜水果、优质奶源等品质化原材料普遍使用高端茶叶、新鲜水果、优质奶源等品质化原材料。多样化场景：多样化场景：连锁茶饮品牌开设了在店面面积、店铺选址、目标人群等方面进行了差异化设计的多种店型，既可以满足消费者随手一杯的可得性需求，亦能提供放松休闲的社交空间。连锁化数字化运营：连锁化数字化运营：新一代连锁茶饮品牌在产品质量、门店网络、消新一代连锁茶饮品牌在产品质量、门店网络、消费者体验等方面全面引领费者体验等方面全面引领行业标准的建立行业标准的建立。同时现制茶饮店品牌也逐渐融入中国餐饮行业的数字化进程之中，对顾客的

5、消费体验进行全面的数字化升级。质价比茶饮：质价比茶饮：高价品牌在高线城市日趋饱和，拓店速度放缓，因而转变战略主动降价下探大众市场，提供高质价比产品吸引消费者提供高质价比产品吸引消费者。全时段覆盖与文化沉浸全时段覆盖与文化沉浸：门店的功能不再局限于“可得性”与“社交空间”，而是向着更精细化的方向演变。品牌开始通过拓展产品线和门店类型，覆盖早餐、午餐、下午茶等更多消费时段，以提升用户黏性；同时，门店空间成为品牌文化输出的核心载体。规模化规模化运营：运营：各大品牌开始进入规模化运营的阶段，加盟模式由于对加盟模式由于对资金占用有限、能够有效动员当地资源，是品牌进行扩张的主要方式资金占用有限、能够有效动

6、员当地资源，是品牌进行扩张的主要方式之一之一。越来越多的品牌开放加盟以开发巨大的市场空间潜力。目录目录3宏观环境宏观环境行业概览行业概览产品趋势产品趋势资本观点资本观点总结总结12345资料来源：国家统计局，灼识咨询回看过去几年，国内回看过去几年，国内GDP及社零总额增速放缓，回归平稳增长；及社零总额增速放缓，回归平稳增长；2025年整体通缩压力持续，得益于年整体通缩压力持续，得益于政府补贴，消费品零售市场少许改善政府补贴，消费品零售市场少许改善101.6129.4140.22.3%5.2%5.0%0.0%1.0%2.0%3.0%4.0%5.0%6.0%0.020.040.060.080.01