介绍照护食湾区标准.pdf

《介绍照护食湾区标准.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《介绍照护食湾区标准.pdf（34页珍藏版）》请在三个皮匠报告上搜索。

1、灣區標準適老易食食品（適老照護食）通用要求深圳市分析測試協會楊國武 執行會長2025年11月21日1什麼是灣區標準？什麼是灣區標準？2貫徹落實貫徹落實中華人民共和國政府中華人民共和國政府粵港澳大灣區發展規劃綱要粵港澳大灣區發展規劃綱要國家國家標準化發展綱要標準化發展綱要，以標準化助推粵港澳大灣區高質量發展，以標準化助推粵港澳大灣區高質量發展經經廣東省人民政府、香港特別行政區政府、澳門特別行政區政府廣東省人民政府、香港特別行政區政府、澳門特別行政區政府協商，協商，2023年年4月月印發了印發了促進粵港澳大灣區標準發展指南（試行）促進粵港澳大灣區標準發展指南（試行）三地政府的具體落實部門為三地政府

2、的具體落實部門為廣東省市場監督管理局廣東省市場監督管理局、香港特別行政區、香港特別行政區工業貿易署、澳門特別行政區經濟及科技發展局工業貿易署、澳門特別行政區經濟及科技發展局32025年年10月月14日世界標準日日世界標準日42025年年10月月14日，日，三地政府部門共同公佈三地政府部門共同公佈2025年新一批“灣區標準”並為主編單位年新一批“灣區標準”並為主編單位代表頒發牌匾，代表頒發牌匾，香港社會服務聯會行政總裁陳文宜香港社會服務聯會行政總裁陳文宜代表代表適老易食食品（適老照護食）適老易食食品（適老照護食）通用要求通用要求標準主編單位上臺領牌。標準主編單位上臺領牌。010203標準制定背景

3、制定過程及內容CONTENTS目錄01標準推廣應用標準制定背景017%老齡老齡化化社會社會21%超超老齡社會老齡社會14%老齡社會老齡社會國際通用老齡化社會劃分標準（國際通用老齡化社會劃分標準（6565歲及以人口占比）歲及以人口占比）中國內地超老齡社會加速到來（18.9%18.9%）2.672.67亿亿（20%20%）2.802.80亿亿（22%22%）3.103.10亿亿（14.2%14.2%）2.012.01亿亿（14.9%14.9%）2.102.10亿亿（15.6%15.6%）2.202.20亿亿老齡社會老齡社會老齡社會老齡社會老齡社會老齡社會2024年內地仍處“老齡社會老齡社會”，加速

4、向超老齡靠近。香港已成為超老齡社會（20.1%20.1%）152152万万（23.9%23.9%）180180万万（33.3%33.3%）250250万万接近超老齡社會接近超老齡社會超老齡社會超老齡社會深度超老齡社會深度超老齡社會中國CDC營養與健康所對我國近2萬名60歲及以上老年人的調查結果健康缺陷類別調研結果吞咽障礙發生率10.4%咀嚼功能障礙率5.6%功能性消化不良率13.9%便秘率24.1%味覺功能障礙率5.7%粤港澳三地产业发展现状 目前歐美、日本等國家老年食品已形成完整體系，涵蓋功能性食品、即食餐、吞咽障礙食品等細分領域。香港地區針對咀嚼和（或）吞咽功能下降的老年人群在2017年專

5、門制定照護食標準指引，現生產加工適老易食食品的企業包括食品生產廠家、餐飲企業、養老機構等，涵蓋適老易食食品品種及類別主要有軟餐、糊餐、增稠飲料醬汁、介護食品等300多種。中國內地及澳門市場適老食品供應品種少，嚴格符合流質食品、軟質食品、補水食品，以及增稠食品等定義的食品十分缺乏。適老易食食品（適老照護食）通用要求適老易食食品（適老照護食）通用要求中國首個適老食品標準中國首個適老食品標準本標準在充分調研香港產業發展現狀，結合中國內地養老機構食品安全與營養需求，並充分借鑒日本、歐美及國際吞咽協盟的標準，制定適合粵港澳大灣區適老食品產業發展的“灣區標準”。標準制定過程及內容02一、標準立項 2023

6、年12月，由香港中華廠商聯合會、香港社會服務聯會提出制定適老易食食品標準意向，深圳市分析測試協會負責標準的編制工作。2024年元月啟動標準編制的前期調研工作，對養老機構及適老食品行業進行了充分調研。2024年10月，香港中華廠商聯合會、香港社會服務聯會和深圳市分析測試協會會同澳門相關部門，共同提出啟動粵港澳大灣區標準適老易食食品標準立項工作。二、粵港澳三地工作基礎標準制定標準制定基礎扎實基礎扎實標準參與單位涵蓋了適老易食食品的生產製造方、產品使用方以及第三方檢測機構。生產製造方熟悉生產流程，產品使用方瞭解實際需求，第三方檢測機構能提供專業檢測支持，為標準實施後的推廣應用打下了良好基礎，有助於標