网聚资本：食品与餐饮连锁企业数字化增长指引参考之数字化运营与决策专题（2023）（48页）.pdf

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1、数字化运营与决策 专题食品与餐饮连锁企业数字化增长指引参考 本报告著作权归腾讯智慧零售、网聚资本、红餐产业研究院与AMT企源联合所有目录引言：食品与餐饮连锁企业数字化运营与决策概览Chapter1 望与闻：数字化企业是什么1.1 数字化企业的本质是什么1.2 企业数字化的基础是什么1.3 企业数字化的战略选择是什么Chapter2 问与切：如何构建企业数字化运营与决策体系2.1 基于业务框架，打造数字化运营体系2.2 私域运营，移动时代让品牌直连用户2.3 支撑企业数字化运营的决策体系2.4 AI+BI，驱动企业快速实现数据洞察Chapter3 数字化运营与决策案例3.1 腾讯LBS选址平台助

2、某茶饮连锁品牌实现高效渠道扩张3.2 喜茶，突破传统营销走向数智化3.3 某咖啡品牌，“异军突起”与“绝处逢生”的奥秘结语：风正济时，自当扬帆破浪；任重道远，还需策马扬鞭食品与餐饮连锁企业数字化增长指引参考联合出品：腾讯智慧零售|网聚资本|红餐产业研究院|AMT企源第3页引言食品与餐饮连锁企业数字化运营与决策概览1 1、食品与餐饮连锁企业数字化前三期白皮书回顾食品与餐饮连锁企业数字化前三期白皮书回顾第一期白皮书开宗明义，就后疫情时代食品与餐饮连锁行业的数字化转型发展思路进行了探讨，总结了食品与餐饮连锁企业数字化转型的基本目标，主要包括：建立数字化服务体系、建立数字化运营体系，建立数字化决策体系

3、与建立全方位的数字化管理体系。其次基于腾讯私域运营“四力”增长模型对食品与餐饮连锁行业的私域打法进行了总结并通过绘制数字化转型蓝图框架梳理出企业全面数字化转型的核心方向。第二期白皮书聚焦在数字化营销与扩张主题，对食品与餐饮连锁企业的发展趋势进行了分析并得出了未来在数字化营销与扩张方面面临的挑战，同时通过公私域版图在企业营销数字化方面进行深入分析。借助数字化工具进行市场营销与扩张将会使企业获得“快人一步”的先机，最后我们构建了门店扩张的数字化体系与战略，通过相关案例给读者以启发。供应链作为当下企业的核心竞争力，第三期白皮书对食品与餐饮连锁企业的数字化供应链进行了深入分析，总结了目前企业供应链数字

4、化的发展现状，并通过构建企业供应链数字化转型的方法，提出了从战略层面入手的数字化供应链建设的发展方向。最后基于数字化供应链的案例总结了大中小企业数字化供应链的发展路径。食品与餐饮连锁企业数字化增长指引参考联合出品：腾讯智慧零售|网聚资本|红餐产业研究院|AMT企源第4页引言食品与餐饮连锁企业数字化运营与决策概览2 2、食品与餐饮连锁企业数字化的五步法、食品与餐饮连锁企业数字化的五步法根据第一期食品与餐饮连锁企业数字化增长指引参考，企业数字化可以分为五步：第一步：基础设施云化。基础设施云化程度反映了企业数字化转型的基本技术能力，通过双中心，多边缘的专有云架构模式，实现统一的、安全可靠的专有云技术

5、架构，利用云原生数据同步和负载调度能力对关键业务可轻松实现异地双活的高可用架构。第二步：触点数字化。企业借助AIOT、移动互联网等技术，使得公司在全链路保持连接和数据获取能力。例如摄像头数据、传感器数据、历史数据、生产管理系统、维修备件系统、试验装置、ERP等数据，实现全面感知的数字化现场。第三步：业务在线化。通过业务能力服务化的方式帮助企业完成业务流程的数字化和业务价值的提升，实现企业业务协同，核心业务全部中台化，建成完善的中台共享服务体系，持续创新多元化业务。第四步：运营数据化。充分挖掘自身高价值的“小数据”并充分结合生态的“大数据”，沉淀数据标准，实现数据驱动业务；实现人、财、物、经验等

6、核心运营业务全面数字化。食品与餐饮连锁企业数字化增长指引参考联合出品：腾讯智慧零售|网聚资本|红餐产业研究院|AMT企源第5页引言食品与餐饮连锁企业数字化运营与决策概览第五步：决策智能化。构建“数智大脑”是企业数智化转型的重要方向，基于复杂智能算法的推荐、预测、决策等结果，实现人工智能技术的广泛应用。例如：通过引入人工智能技术和应用，以智能语音、智能问答的形式提供内部业务咨询、查找、业务办理等服务，有助于提升整体业务运营效率，降低内部运营成本，提升业务流转速度。本期白皮书将聚焦运营数据化和决策智能化两大板块，阐述企业如何打造数字化的运营决策体系。食品与餐饮连锁企业数字化增长指引参考联合出品：腾