2020年烘焙食品消费者年龄层分布-行业数据

烘焙行业天花板高，增长空间大，易全国化。2020年中国烘焙行业市场规模为2,358亿元，2015年至2019年行业市场规模增速均超过9%，远高于全球烘焙行业市场规模增速。2020年中国人均烘焙食品消费量为7.3kg，对比饮食习惯相近的亚洲国家，如日本与新加坡，我国人均消费量偏低，存在较大成长空间，行业天花板高。从年龄看，80后与90后是烘焙食品现阶段的消费主力，年龄结构呈年轻化，顺应消费升级趋势。烘焙行业公司主要以加盟为主，易于在全国扩展市场。