2021年中国休闲食品盐津铺子核心优势和公司盈利能力分析.pdf-在线下载-三个皮匠报告

1、其中烘焙糕点类产品的消费场景大多是当作早点、下午茶，或者当作繁忙时无暇吃正餐的充饥食品。目前我国烘焙类产品的市场规模已经达到2300亿元，但龙头达利和桃李的市占率均不到5%。目前行业内存在结构性变化，由中长保向短保发展。长保龙头达利食品市占率逐年下降至3.7% (15年为5.6%)，短保面包龙头桃李面包的整体市场份额提升至3.3% (15年为2.3%)。达利园推出“美焙辰”，盼盼食品推出“领鲜”系列也验证了烘焙行业结构从长保产品转向中短保产品的趋势。目前公司的市占率仅为0.2%，成长空间非常广阔，而且公司也抓住了从烘焙品类结构升级的趋势。公司主打中保烘焙产品，以58天的保质期实现了7天保质期口

2、感，既迎合了向短保转变的消费趋势，又降低了周转压力;而且和桃李等短保龙头形成了差异化定位，亦给了消费者多样化的选择空间。辣条市场蓬勃发展，处于行业发展初期。2019年辣条行业规模达到651亿元，年复合增长率为8.59%，预计到2026年有望达到949亿元。2019年国家市场监管总局发文明确规定了“辣条”类食品统一按照“方便食品”生产许可类别进行生产和管理，提高了行业准入门槛，解决了辣条“三无”产品的问题，预计将有部分不符合规定的企业退出市场，提高行业集中度。未来辣条产品迈向标准化、合规化。目前，行业未出现全国性的龙头企业，区域性的辣条龙头卫龙的全国市占率也约为5%。在政策整改下，市场份额会进一步向头部企业集中。