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1、2020年中国菠萝产业发展现状及发展方向智研咨询中国领先产业研究机构0501菠萝概述02全球菠萝行业发展现状03全球菠萝产业优势国家分析04中国菠萝产业运行形势分析中国菠萝产业优势地区发展概况06中国菠萝产业进出口贸易分析07中国菠萝加工产业发展分析08中国菠萝行业相关企业分析目录CONTENTS09中国菠萝行业存在问题及发展方向菠萝概述定义及分类菠萝属凤梨科，又称凤梨、番梨和黄梨等，是世界热区重要的水果之一。菠萝含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素等，不仅鲜食风味独特，加工后的罐头、菠萝汁等也别具特色。另外，菠萝中还可以提取柠檬酸、酒精，特别是蛋白酶，在医药、化工领域具有广泛

2、的用途。菠萝原产于南美洲的亚马逊流域，最早在巴西、巴拉圭种植，现已传遍整个热区。16世纪菠萝通过葡萄牙传教士传入澳门，随后引入广东、广西、云南、福建和海南等省区。通常菠萝的栽培品种分4大类，即卡因类、皇后类、西班牙类和杂交种类资料来源：智研咨询整理01菠萝栽培品种种类介绍卡因类又名沙捞越，原产于南美洲，是因为当时的法国探险队在圭亚那卡因地区发现而得名，它的栽培面积极广，约占全世界80%的菠萝栽培面积。它的植株高大，叶缘无刺或叶尖有些许小刺，果实较大，平均单果大1100克以上，它的果肉为淡黄色，汁多，酸甜适中，是种植罐头的主要品种。皇后类是菠萝中栽培最古老的品种，迄今为止也有400多年的种植历史

3、，它的种植中等大小，叶要比卡因类要短些，叶缘有刺。单果重400-1500克之间，果肉为黄色或者深黄色，肉质脆嫩，糖分含量较高，汁多味甜，有一股浓郁的香味，主要以鲜食为主。西班牙类植株较大，叶较软，黄绿色，叶缘有红色刺，但也有无刺品种；果中等大，单果重5001000克；果眼深，果肉橙黄色，香味浓，纤维多，供制罐头和果汁。杂交种类通过其他品种、其他手段杂交培育而出的良种，它们的种植高达直立，叶缘有刺，果实较大，单果可重达1200-1500克。果肉色黄，质地脆爽，纤维浇水，清甜可口，营养丰富，既可作为鲜食，也可制作罐头。生长习性菠萝有它自己的特殊生长习性，性喜温暖，在年平均24-27生长最适宜；菠萝

4、耐旱性强，但生长发育仍需一定的水分，在年降雨量500-2800mm的地区均能生长，而以1000-1500mm且分布均匀为最适；菠萝对土壤的适应性较广，由于根系浅生好气，故以疏松、排水良好、富含有机质、pH值55.5的砂质壤土或山地红土较好，瘠瘦、粘重、排水不良的土壤以及地下水位高均不利菠萝生长。02影响菠萝生长因素资料来源：智研咨询整理温度水分光照风土壤产业链菠萝产业上游主要有肥料、菠萝种子等行业；菠萝除了鲜食之外，还可作菠萝罐头，菠萝汁等加工品。03菠萝产业链上游中游下游肥料、种子等菠萝菠萝罐头、菠萝汁等资料来源：智研咨询整理全球菠萝行业发展现状全球菠萝供需分析世界上菠萝种植广泛分布在南、北

5、回归线之间，目前约有90个国家和地区种植菠萝。近5年来，世界菠萝生产和贸易呈稳定增长趋势。2019年全球菠萝种植面积为112.5万公顷，产量为2817.9万吨。01资料来源：FAO、智研咨询整理全球菠萝种植面积及产量分析94.397.0100.4100.1101.6101.5104.5109.3113.5112.52132.52279.12398.02450.02543.1 2581.72607.92770.92843.02817.90.0500.01000.01500.02000.02500.03000.00.020.040.060.080.0100.0120.020102011201220

6、132014201520162017201820192010-2019年全球菠萝种植面积及产量种植面积（万公顷）产量（万吨）2010-2015全球菠萝单位面积产量逐年增长，随后呈波动式发展；2019年全球菠萝单位面积产量为25041.5千克/公顷，较2018年下降了6.9千克/公顷。22607.32350123882.724472.525040.225436.624951.42534525048.425041.52100022000230002400025000260002010201120122013201420152016201720182019单位面积（千克/公顷）2010-2019年全