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GFIC谷孚：2022新蛋白发酵行业报告（92页）.pdf

上传人：懒人编号：78974 2022-06-22 PDF PDF 92页 8.14MB 17张图表

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报告速读

本文主要介绍了发酵技术在新蛋白产业中的应用和商业机遇。文中指出，发酵技术不仅可以生产单细胞蛋白作为主要蛋白原料，也可以获取功能成分（如风味物质、酶、色素等）提升植物基和细胞培养产品的品质和功能特性。文中列举了全球范围内多家新蛋白发酵公司的案例，分析了不同微生种类赋能蛋白生产的开阔商业前景。同时，文中还指出，发酵技术在新蛋白领域的崛起，同样为细胞培养肉产业带来了机遇。最后，文中总结了我国新蛋白发酵领域的发展现状，并展望了未来发展趋势。