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中国仓协央厨供应链分会:央厨供应链产业月度报告(2024年11月)(47页).pdf

上传人: 亦*** 编号:772188 2025-08-18 47页 4.02MB

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亦莘咨询是专注于供应链领域的咨询公司,专长于冷链物流、中央厨房、农产品供应链等行业的市场调研、战略规划、出海咨询、十五五规划等领域。亦莘咨询积累了丰富的行业数据与咨询案例,为冷链企业、投资机构提供专业的行业建议。 &ltbr&gt &ltbr&gt亦莘咨询的人员具备深厚的专业知识和丰富的实践经验,具备全球领先企业的工作经历,包括埃森哲、安永、波士顿咨询、腾讯、商汤等,在具备优秀学术背景的同时,也曾服务于华为、德邦、平安、三一、华平资本、贝恩资本等国内外一流企业与基金公司。 &ltbr&gt &ltbr&gt我们持续致力于供应链与AI产业研究,梳理上下游发展脉络,助力生态健康发展。我们相信,通过我们的专业服务和深度洞察,能够为客户创造更大的价值,推动行业的可持续发展。

根据报告的内容,本文主要涵盖以下关键点: 1. **宏观经济情况**:中国政府推出多项经济政策,推动经济结构优化升级,促进经济稳定增长。10月社零消费和旅游消费增长强劲,制造业和基建投资增长有效对冲地产下行压力,出口实现两位数增长。 2. **原材料供给行情**:秋粮收获进度快,优质稻米需求增加;猪肉价格波动,鸡肉和牛肉需求增加;蔬菜价格季节性回落,但不同品种价格波动有差异;天然气价格受供需关系和国际经济形势影响。 3. **设备基建发展趋势**:央厨相关产业园区加速建设,央厨建设两项新国标实施推动行业标准化,AI和机器人技术应用于央厨带来新动能,邮政快递业务量和货运量持续增长。 4. **餐饮与消费趋势**:餐饮业收入增速放缓,利润率下降,成本压力大;物美价廉品牌快速扩张,中高端餐饮举步维艰;餐饮企业积极拓展团餐市场,食品安全监管需加强;粮油食品类零售额波动上涨,传统零售业与食品企业深度合作。
央厨产业园区建设进展如何? AI和机器人技术如何改变央厨? 餐饮业面临哪些新挑战?
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