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麦肯锡（McKinsey）：2021年欧洲食杂零售市场现状报告（英文版）（108页）.pdf

上传人： Y**** 编号：68013 2021-12-02 PDF PDF 108页 26.16MB

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弗兰克领导麦肯锡在欧洲、中东和非洲的零售业务，以及在法国从事消费领域工作的公司。他在面向消费者的行业的战略和转型主题方面有着丰富的经验。凭借他的管理咨询和运营经验，他与高级领导及其管理团队合作，推动增长和业绩转变。

报告速读

本文主要讨论了2021年欧洲食品零售行业的现状。 1. 2020年，由于COVID-19大流行，欧洲食品零售行业经历了前所未有的变化。消费者行为发生了巨大变化，例如减少购物频率，增加购物篮大小，以及转向在线购物。 2. 2020年，食品零售销售额达到了历史新高，增长了约8%，价值增长了10%以上，尤其是与在家工作和烹饪相关的类别。 3. 消费者需求进一步分化，一些消费者转向更昂贵的产品，而受经济危机影响的消费者则转向更便宜的产品。 4. 在线食品销售在COVID-19大流行期间经历了前所未有的增长，平均增长率为55%，而2019年的平均增长率为10%。 5. 大流行对客户忠诚度造成了巨大冲击，超过60%的消费者改变了他们的购物行为，31%的消费者改变了他们购物的地方。 6. 尽管在线增长令人印象深刻，但预计用户对在线购物的支出意向在COVID-19之后将下降10%。 7. 食品零售商有机会通过更好地适应不断变化的需求和提供更优越的价值主张来吸引新客户。