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1、从消费者需求变化洞察果蔬汁饮料创新路径2025/4/29益普索咨询饮料行业增长官，程皓 Ipsos|从消费者需求变化洞察果蔬汁饮料创新路径|2025年4月|Version 1|Public|Strictly Confidential内容概述全球果蔬汁饮料发展趋势01.中国果蔬汁消费者趋势与需求洞察02.益普索AI解决方案：果蔬汁创新03.3 Ipsos全球果蔬汁市场持续扩张，不仅反映了消费者需求的增长，也预示着巨大的市场机会，尤其是在亚太与发展中国家数据来源：2024年网络公开报告全球各地区果蔬汁市场未来五年增长预测全球果蔬汁市场预测规模及复合增长率CAGR01002003002025年203

2、3年2025-2033年 预测CAGR 6%(USD billion)亚太地区中产阶级崛起，推动高端消费东移，果蔬汁市场将迎来高速增长184293欧美果蔬汁市场整体增速放缓，趋于饱和4 Ipsos受益于消费者对健康的追求，中国果蔬汁饮料市场逐渐回暖，发展前景被普遍看好2024年1月至2024年7月，主流电商平台鲜食饮品市场的总体销售额达41.4亿元,纯果蔬汁是鲜饮市场的主导品类数据来源：2025年网络公开报告果蔬汁的销售高峰主要集中在618大促和夏季期间，囤货需求和消暑解渴是推动线上购买果蔬汁的关键动力纯果蔬汁在鲜食饮品市场的份额占比：同比增长+30%2024年果蔬汁新品销售趋势58%销售额单

3、月上新数5 Ipsos2024年果蔬汁上新产品销售增长主要源于全新产品的开发，创新的驱动作用显著数据来源：2025年网络公开报告9%4%83%92%9%4%0%20%40%60%80%100%上新数分布新品销售额分布旧品升级全新单品系列新口味2024年果蔬汁饮料产品上新情况内容概述全球果蔬汁饮料发展趋势01.中国果蔬汁消费者趋势与需求洞察02.益普索AI解决方案：果蔬汁创新03.7 Ipsos果蔬汁消费场景与需求概览休闲与外出场景外出游玩/郊游/旅游时娱乐休闲/玩游戏时逛街/购物/外出办事时休息时在路上家庭与日常场景用餐时小家庭日常随餐用餐后大家庭聚餐工作与学习场景工作中的茶歇/学习间歇工作/

4、学习时需要提神时社交与聚会场景和同事/朋友聚会时试饮/食品/饮料展会宴会/庆典活动在商务场合运动/健身时803531272620773431292663362521613418161213%基数：1441休闲外出、家庭日常为果蔬汁主要饮用场景“果蔬汁”关键词词云好喝更健康：果蔬汁的营养价值与减脂、刮油等功能性需求成为重要发展趋势数据来源：2025年益普索定量研究与社媒聆听8 Ipsos果蔬汁值得关注的具体饮用场景：1.搭配轻食2.配餐解腻3.夏日户外“吃轻食时搭配一杯（果蔬汁）”“和朋友聚餐的时候喝一杯（果蔬汁）解腻”“夏天出去玩觉得热的时候，喝果蔬汁感觉很清爽”数据来源：2025年益普索定性

5、研究9 Ipsos益普索全球趋势洞察四大消费者洞察方向健康自觉消费者健康意识增强，更加注重身体健康、心理健康的维护品牌信任品牌分享的价值观与消费者的价值观保持一致，以建立相互信任的关系系。本土文化认同消费者愈发青睐融入传统文化与特色的产品，通过消费表达文化归属感个性化需求人们愈发关注自我掌控与个性化表达，在身份认同与外在认可间寻求平衡。品牌可助力消费者进行身份表达10 Ipsos健康自觉：随着原料技术的升级，果蔬汁饮料“健康”需求不断突破，从减法健康走向加法健康健康1.0：减法健康健康2.0：加法健康以低糖无糖、0卡0脂、天然无添加等为主要诉求，强调减少身体负担情绪加法功效加法新鲜加法心理疗愈

6、：多元维生素配方、小众植萃成分添加功能升级：塑形纤体、健脾消食等工艺精进：营养保鲜双升级11 Ipsos48%优质天然原料健康1.0|减法健康纯果蔬汁的销售额表现最佳，表明消费者对天然、无添加果蔬汁的需求依然旺盛（好的果蔬汁）首先不能有添加剂和防腐剂，最重要的得是真材实料原汁萃取，不能是勾兑的。数据来源：2025年网络公开报告；益普索定量、定性研究52%提供健康益处果蔬汁消费者最看重的果蔬汁特性Top2 消费者访谈摘要纯果蔬汁 48%复合果蔬汁 22%冲饮果汁 30%果蔬汁细分品类销售额占比12 Ipsos健康1.0|减法健康果汁中的糖分/含糖量问题仍然是消费者关注的重点，如何在健康产品中脱颖