Mysteel：2024年我国猪肉消费现状及发展趋势报告（32页）.pdf

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1、时间：2024年5月汇报人：郭丹丹地点：潍坊本报告观点仅供参考，不构成操作建议，据此操作风险自负。我国猪肉消费现状及发展趋势请阅读尾页免责声明请阅读尾页免责声明上海钢联电子商务股份有限公司上海钢联电子商务股份有限公司2/32 产品简介1猪肉产能情况分析2屠宰企业现状及数据解读3未来猪肉消费形式4Contents目录我国猪肉消费现状及发展趋势请阅读尾页免责声明请阅读尾页免责声明上海钢联电子商务股份有限公司上海钢联电子商务股份有限公司3/32生猪产业链条前端产业生猪养殖生猪流通初级加工产品流通终端消费原种引种隔离曾祖代配种祖代出生祖代配种父母代出生父母代配种商品代出生商品代出栏45天114天10个

2、月8个月114天6个月114天生猪完整生产周期生猪完整生产周期请阅读尾页免责声明请阅读尾页免责声明上海钢联电子商务股份有限公司上海钢联电子商务股份有限公司4/32中国猪肉加工产业链全景图 上游：养殖及屠宰上游：养殖及屠宰 中游：粗加工中游：粗加工 中游：精细加工中游：精细加工 下游：销售渠道下游：销售渠道饲料种猪繁育生猪养殖生猪屠宰冷鲜肉冷冻肉等热鲜肉罐头食品火腿猪肉松腊腌肉猪肉干熏卤食品消费者餐饮店等批发市场商场超市菜市场请阅读尾页免责声明请阅读尾页免责声明上海钢联电子商务股份有限公司上海钢联电子商务股份有限公司5/32供需逻辑猪肉需求猪肉供应国内生产进口(冷/热)鲜品冻肉分割品猪副屠 宰

3、厂生猪供应出栏数量出栏均重出肉率母猪数生产效率生猪逻辑猪肉逻辑p宏观经济p收入水平p人口及比例p城镇化p消费习惯p替代品p疫病p季节性p疫病 p养殖技术p政策p情绪市场供需逻辑 猪肉供应=母猪*生产效率*出栏体重*出肉率+进口猪肉请阅读尾页免责声明请阅读尾页免责声明上海钢联电子商务股份有限公司上海钢联电子商务股份有限公司6/32 产品简介1猪肉产能情况分析2屠宰企业现状及数据解读3未来猪肉消费形式4Contents目录我国猪肉消费现状及发展趋势请阅读尾页免责声明请阅读尾页免责声明上海钢联电子商务股份有限公司上海钢联电子商务股份有限公司7/32全球生猪供应概框2023年中国猪肉产量5794万吨，

4、占比全球（1.15亿吨）比例50.38%数据来源：钢联数据数据来源：钢联数据数据来源：钢联数据请阅读尾页免责声明请阅读尾页免责声明上海钢联电子商务股份有限公司上海钢联电子商务股份有限公司8/32 2023年末国内自给率已回升至97.4%，基本接近非瘟疫情前水平，2023年底猪肉产能基本是近九年最高。数据来源：钢联数据猪肉市场发展现状年份年份产量产量（万吨）（万吨）进口量进口量（万吨）（万吨）出口量出口量（万吨）（万吨）净进口量净进口量（万吨）（万吨）表观消费量表观消费量（万吨）（万吨）自给率自给率%人均猪肉消费人均猪肉消费量量（千克（千克/人）人）2015年5645.41 77.75 7.1

5、70.60 5716 98.8%20.1 2016年5425.49 162.02 4.9 157.17 5583 97.2%19.62017年5451.80 121.68 5.1 116.55 5568 97.9%20.12018年5403.74 119.28 4.2 115.11 5519 97.9%22.82019年4255.31 210.83 2.7 208.17 4463 95.3%20.320202020年年4113.33 4113.33 439.13 439.13 1.1 1.1 438.07 438.07 4551 4551 90.4%90.4%18.218.22021年5296

6、.00 370.90 1.8 369.10 5665 93.5%25.22022年5541.00 175.79 2.7 173.05 5714 97.0%26.92023年5794.00154.92.68152.22594697.4%23.5请阅读尾页免责声明请阅读尾页免责声明上海钢联电子商务股份有限公司上海钢联电子商务股份有限公司9/32各省猪肉产能分布图8.45%7.9%7.8%6.99%6.6%6%5.14%4.89%4.76%4.44%63%前十省份37%前五省份数据来源：钢联数据请阅读尾页免责声明请阅读尾页免责声明上海钢联电子商务股份有限公司上海钢联电子商务股份有限公司10/32猪肉