2021年全球中国肉类消费结构分析及肉鸡行业市场供需研究报告（45页）.pdf

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1、从鸡肉进出口总量来看，我国禽肉进口>出口，其中鸡肉进口占禽肉进口的90%以上。鸡肉进口中，以鸡爪，鸡翅类为主。2019年开始，禽肉进口大幅增加，主要由于非洲猪瘟导致近两年国内整体肉类供应紧张，低价家禽产品替代作用明显，牛羊肉的性价比相对猪肉也更高，推动了肉类产品进口的增长。从肉类进口结构来看，鸡肉是我国第三大进口肉类，仅次于猪肉和牛肉。根据海关总署数据， 2020年，中国肉类(含杂碎)累计进口990万吨，其中猪肉进口439万吨(占比44%)，牛肉进口212万吨(占比21%) ，鸡肉进口143.3万吨(占比14.5%)。从鸡肉进口来源来看，进口鸡肉主要来自巴西、美国、俄罗斯、泰国等，其中巴

2、西是第一大进口国。2020年巴西进口量达63.76万吨(占比44.50%)、美国(39.11万吨，占比27.30%)、俄罗斯(14.16万吨，占比9.88%)、泰国(10.27万吨，占比7.17%)、阿根廷(9.22万吨，占比6.43%)，其余从智利、白俄罗斯、法国、波兰、乌克兰、土耳其进口。我国的鸡肉出口主要以白羽鸡肉占主导，2014年至2019年，鸡肉出口量的年复合增长率为- 0.09%。按照出口国，日本为中国最大的鸡肉制品出口市场，2019年向日本出口鸡肉19.3万吨，占出口总量的45.07%，欧盟是中国鸡肉的第二大出口市场，2019年向欧盟出口鸡肉2.7万吨，占出口总量的 6.37%。我国是全世界最大的白羽肉鸡饲养国，我国白羽肉鸡消费量已经超过其他种类。通常，我们在超市买的鸡腿、鸡胸大多是白羽肉鸡，在肯德基、麦当劳等快餐店吃的汉堡里的鸡块、炸鸡等，都是白羽肉鸡。黄羽肉鸡是我国的历史悠久的本土肉鸡品种。生长周期比较长，而且多以散养为主，料肉比方面较白羽鸡无优势，所以这种鸡的成本高，售价也就更贵，又因为这类鸡肉品质和味道要更好一些，大多走“高端”路线。817由白羽肉鸡的父本与常规商品代蛋鸡的母本杂交而成。