2021年中国精酿啤酒市场规模分析及乐惠国际商业模式产能布局研究报告（25页）.pdf

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1、精酿鲜啤没有经过杀菌，需要全程冷链运输、储存。母公司乐惠国际通过鲜酒售卖机、Cutebrew 和一次性 Keg 桶等设备研发生产优势，可以将精酿鲜啤从最近的城市工厂以较低的成本运送到即饮和零售等各种渠道。二代(鲜啤 30 公里)鲜酒售买机已在食和家(DeliLife)上海陆家嘴世嘴世汇店投放运营，智能售酒机占地空间非常小、可实现共用一个出酒阀出酒不串味、可自动清洗和制冷保鲜的功能，方便更换扎啤桶等优点。智能售酒机：(1)专门针对中餐厅没有啤酒吧台而研发设计，解决了精酿鲜啤酒无法进入中餐领域的行业痛点。(2)通过波纹管无菌多通道酒分配器，使多个扎啤桶内不同品种的鲜啤酒可以共用一个出酒阀出酒，不会

2、串味。(3)机器可以整体双层旋转做到自动清洗和制冷保鲜的功能，方便更换扎啤桶。解决可能出现的餐厅疏于清理而导致的细菌残留变味问题。(4)智能售酒机直径不到 1.2m，对占地空间的要求非常小，对寸土寸金的餐饮店非常实用。且可以投放在办公室、健身房、俱乐部等扩展场景，解决精酿鲜啤酒的终端场景销售问题。(5)极大的丰富了餐厅的酒水单，提升顾客体验感，为餐厅导流。CuteBrew 设备利用精酿啤酒云平台进行智能化管理和控制，依据大数据分析消费者喜好进行精准的产品定位和生产规划，啤酒工坊现场只需要普通的操作员，就可以完成酿酒和 包装工作。CuteBrew 精酿鲜啤酿造设备：(1)Cutebrew 可实现

3、当日在现场直接进行精酿啤酒的制作、包装和配送，避免精酿啤酒经过灌装环节和巴氏杀菌损失香味和新鲜度。(2)当日鲜分布式供应链系统，现场只投放具备酿酒和包装功能的 Cutebrew 设备，浓缩麦汁在当地精酿工厂统一生产并实现当日配送，省去了现场的糖化环节。原料只需配方麦汁和酒花，大幅节约了投资和租金成本。(3)Cutebrew 具备全智能酿造技术和高集成度特点，啤酒工坊现场无需专业的酿酒师，只需要一个普通员工可以完成酿酒和包装工作，既有利于最终成品的稳定，也节约了人工成本。(4)注重精酿啤酒新鲜度的精酿啤酒厂商，多采用冷链运输和 keg 啤酒桶包装销售精酿啤酒，其运输和空桶回收等成本很高。Cutebrew 设备可实现当地生产和终端直销，即节约了包装成本也最能保证精酿啤酒的新鲜度。