中粮营养健康研究院：健康食品消费趋势研究报告（28页）.pdf

上传人：半声

编号：52104

2021-09-24

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1、我国多数居民目前烹调油和脂肪摄入过多，这是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的重要因素，摄入过多反式脂肪酸会增加冠心病的发生风险。因此应当培养清淡饮食习惯。同时消费者对于食用油的营养关注度日益提升，也加强了对控油的关注。鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等，有些也含有较高的脂肪和胆固醇。吃畜肉应选择瘦肉，瘦肉脂肪含量较低。同时不饱和脂肪酸(亚麻酸)也是肉制品当中可以获得的必要营养素。过多摄入添加糖可增加龋齿和超重发生的风险，推荐每天摄入糖不超过50克，过多摄入含糖饮料可增加龋齿和肥胖的发病风险。当糖摄入量<10%能量(约50g)时，龋齿的发生

2、率下降;当添加糖摄入量<5%能量(约25g)时，龋齿发病率显著下降。水在生命活动中发挥重要作用，应当足量饮水。而茶饮则从一定程度上可以提升成年人的饮水率。同时新式茶饮发展迅速，进一步拓展了饮茶场景。传承优良饮食文化，树健康饮食新风也成为茶文化的一大发力方向。饮酒整体对于营养儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒，成人如饮酒，一天饮酒的酒精量男性不超过25克，女性不超过15克。因此在在有限的酒饮范围内，选择品质更好、酒精度更低的产品成为了饮酒健康的一大要求。 “喝少点、喝好点”的消费需求日益凸显。参照中国居民膳食指南，第一条即提出谷物是中国居民膳食当中亟需丰富的摄入产品。针对这样的需求，除了更加优质的基础米面制品外，丰富创新的谷物产品也成为了健康食品的一大趋势。过多摄入添加糖可增加龋齿和超重发生的风险，推荐每天摄入糖不超过50克，过多摄入含糖饮料可增加龋齿和肥胖的发病风险。当糖摄入量<10%能量(约50g)时，龋齿的发生率下降;当添加糖摄入量<5%能量(约25g)时，龋齿发病率显著下降。

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