周黑鸭-港股公司首次覆盖报告：管理革新开放加盟困境反转高速成长-210711（31页）.pdf

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编号：45066

2021-07-13

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1、走出舒适圈，规划全新发展战略。在竞争格局恶化、发展遇到瓶颈、逻辑痛点逐一浮现的背景下，公司及时发现自身问题，一改昔日按部就班的发展风格，对于整体发展战略进行大刀阔斧的改革。公司在 2019 年下半年提出六大发展战略，在商业模式、渠道、营销、产品、供应链、员工组织六方面制定了全新的方向和目标。组织变革，引入职业经理人。全新发展战略的实施对公司的管理能力提出了更高的要求。为此董事长周富裕先生主动放权，针对不同部门差异化的管理能力需求引进专业人才。例如在公司整体运营管理方面引进张宇晨先生；引进郭荣担任财务总监；引进谢军作为零售发展首席官负责特许经营业务；引进杨悦先生负责品牌营销；供应链管理由资深专家

2、康鹏先生负责。开放特许经营，加速品牌渗透。2019 年末，周黑鸭正式宣布开放特许经营模式，以坚守品质为前提，在现有直营模式的基础上，开放特许经营加盟，以适应不断变化的市场环境和迫切的扩张需求。经过一年多的发展，公司完成了发展式特许、单店特许和员工内创三大特许经营模式布局。发展式特许以城市为单位，主攻尚未布局的空白市场；单店特许采用托管模式，加密现有市场；员工内创是将公司部分门店的所有权、运营权交付给优秀员工，作为激励措施。直营与特许经营模式相辅相成，从深度和广度两方面共同加强公司门店网络布局，助力品牌全国市场渗透。不同加盟模式，应对不同市场情况。公司针对空白新市场和现有市场制定了两种不同的加盟策略。针对新市场采取发展式特许的模式，在一定地理区域内授予加盟商更多运营权限，对加盟方有很高的要求，包括 1020 家的高势能店铺资源、连锁经营经验、300500 万的初期投入等，旨在寻找具有较强管理能力且经营理念与公司契合的合作方；对于现有市场，周黑鸭以单店托管特许的形式进行加密，对于合作方仅作门店资源和 2025 万元的初始资金要求。加盟商在经营过程中只需要承担资金投入，店铺运营、员工招聘、店长培训等环节由公司统一负责。周黑鸭在将近 20年的直营模式运营中积累了丰富的店铺管理经验，拥有较为成熟的店铺运营体系，能够为单店托管模式进行赋能。

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