饿了么&amp口碑：2021中国小吃数字化推广度指数报告-数字化赋能：小吃大产业（23页）.pdf

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编号：43015

2021-06-29

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1、根据中国烹饪协会等发布的各类地方小吃名录和榜单，结合饿了么平台商户主营品类情况，筛选出共170种现制小吃(不含预包装食品)。饿了么平台提取以这些品类为主营品类的“全国商户数(指标A)”和外埠商户数(指标B)”。例如广西柳州螺狮粉，指标A对应于饿了么平台上以柳州螺狮粉为主营品类的全部商户总数，指标B对应于除广西省内商户以外的其他各省商户数合计根据上述两个基础指标，计算出两个指数指标1.外化度(指标C )，即外埠商户数占全国商户总数的比重,得分范围在0-100之间，用来表征该品类在省外和省内推广程度的对比关系;Ci元b:/ali x 1002、外埠商户数的规模标准化(指标D)，即外埠商户数的绝

2、对规模，得分范围在0-100之间，用来纠正某些品类因商户总体数较少造成的C指标得分过高或者过低的偏差。b;一minb; x 100mextb;一minb;对指标C和D赋予一定的权重进行加总，得到最终的“小吃数字化推广度指数”( SDGI, snacks digital generalization index)得分范围在0-100之间,指数能够反映各小吃品类在全国范围内的线上经营意愿和受消费者欢迎程度，能够从品类和地域两个维度观察小吃产品“走出去”的现状SDGI= q x0.6+d; x 0.4“十四五"规划纲要多次提到特色产业”:因地制宜发展特色产业推动特色产业可持续发展实施脱贫地区特色种养业提升行动发展各具特色的现代乡村富民产业。建设优势农产品产业带和特色农产品优势区

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