2021年新式茶饮行业成长空间与龙头竞争壁垒分析报告（51页）.pdf

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编号：38652

2021-06-02

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新式茶饮成型于2015年左右，主要指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、优质的食材，通过更加多样化的茶底和配料组合而成的现制茶饮，包括奶茶、水果茶、奶盖茶和纯茶等。近年来新式茶饮市场高速增长，根据CBNData，预计2020新式茶饮市场规模将达到1020亿元，17-20年复合增速为32%。2019年，全国新式茶饮门店数为50万家，受疫情影响20年门店数减少到48万家。但预计随着后续疫情逐步平稳向好，门店数量有望恢复快速增长态势。随着经济的高速发展和消费结构升级，消费者开始追求饮品的健康和品质，产品逐步多样化，现制茶饮的消费场景也开始逐步从街边走到商场、写字楼。2015年前后，奈雪的茶、喜茶、乐乐茶等新式茶饮品牌诞生。从产品上看，相较于传统茶饮，新式茶饮在原材料选择、研发制作上均有所升级，水果茶、奶盖茶等创新产品广受市场好评，产品单价也有所提升。从门店看，新式茶饮门店开始在商场铺开，甚至占据核心点位，单店面积基本在80-200平方米，较之前的15-20平方米大幅增加。门店设计更加时尚、潮流。同时头部品牌也纷纷开始跨界、联名合作，尝试更多业态融合、更多门店类型。

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