2021年中国烘焙市场发展现状及桃李面包公司商业模式分析报告.pdf

上传人：木***

编号：35300

2021-04-29

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经销商一般是 7-10 天完成一次终端补货，通常缺乏短保产品“频进快销”的运营经验及退货管控经验，因此公司从零开始培养内部员工发展为经销商，并严格规范经销商管理服务制度，经过不断培育、筛选出一支高效的经销商团队，不仅满足物流配送的硬性时限要求，而且不间断地组织展卖、推广，保持渠道畅通。更重要的是，经销商还可以及时针对竞品的动作和市场环境的变化，做出针对性的推广调整，而不至于使产品处于自然销售状态。传统和新兴零售终端对于烘焙企业同样重要，夫妻老婆店作为社区流量入口是想象空间巨大。根据欧睿统计，烘焙产品零售额中，现代渠道仅占 35.2%，其中大卖场 17.0%，中小超市 12.9%，便利店 5.4%。传统渠道占比超过一半，达到 54%。另外线上渠道占比为 10.7%。便利店和线上渠道更贴近年轻消费者的购买习惯，保持增长，而以夫妻小卖部为代表的传统渠道比例虽然略有下滑，但体量不容忽视。凯度零售数据显示，目前国内有近 700 万家小店，剔除 10 万余家品牌连锁便利店后，夫妻店的存量规模在 690 万家左右。欧睿统计口径下，外资和本土连锁便利店零售额保持较快增长，2020 年达到 1,300 亿元，而夫妻店的零售额虽然保持平稳，但 2020 年零售额接近 6 万亿元，是便利店的 46 倍，即使在过往 10 年的电商爆发中，也没有出现过大幅下滑，始终是快消行业的第一大渠道。

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