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麦肯锡（McKinsey）：欧洲食杂零售商的前进之路（英文版）（97页）.pdf

上传人： 木*** 编号：34193 2021-04-19 97页 21.85MB

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本文主要讨论了2021年欧洲杂货零售业面临的挑战和趋势。 1. 疫情导致杂货销售激增，2020年欧洲杂货销售量增长约8%，价值增长超过10%。 2. 消费者行为发生显著变化，31%的消费者改变了购物地点，62%的消费者尝试了新的购物方式。 3. 在线杂货销售增长显著，2020年欧洲在线杂货销售增长约55%，市场份额增长约1.5个百分点。 4. 消费者忠诚度受到冲击，60%的消费者改变了购物习惯，31%的消费者改变了购物地点。 5. 消费者对健康和环境的关注度提高，60%的消费者愿意为可持续产品支付更多。 6. 预计疫情结束后，消费者将继续保持部分新习惯，如在线购物和健康饮食。
疫情如何影响欧洲食品零售业？ 消费者行为在疫情期间有何变化？ 疫情后食品零售业将面临哪些挑战？
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