【研报】休闲服务行业深度报告：现制茶饮高增赛道品牌渐显深耕供应链及数字化核心壁垒-210304（49页）.pdf

上传人：云闲

编号：31217

2021-03-05

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1、休闲场景消费为主，固定场景消费占比高。根据沙利文对数千名消费者的调研数据，从目前新式现制茶饮主要消费情景来看，下午茶和购物逛街占比最高，下午茶场景占比达 62.1%。新式现制茶饮消费正逐渐成为年轻消费者以及白领消费者的固定消费习惯，占据核心消费群体心智并产生较强粘性。如下午茶时段为都市上班族，尤其一二线城市白领群体工作日的下午小憩时段，在此场景下奶茶点单更具群体性，且同事间拼单行为以及奶茶时段的放松也包含了较强社交属性，对于高强度工作有良好缓解作用，或有望在都市年轻白领中抢占稳定的消费时间，未来存在私域流量维护和进一步价值挖掘的潜力。较强的消费愉悦感带来“奖励消费”。碰到愉快的事在现

2、制茶饮的消费场景中也包含了 51.1%的消费者，即 “奖励自己”的消费需求。90、95 后等年轻群体在生活和工作中，出于健康考虑、经济考虑，时常需要节制消费，这也促使其在碰到愉快事情时，存在“奖励自己”的心态，而这种奖励性质消费并非低频。奖励消费中，较低支出且短时间内获得愉悦感的现制茶饮崛起较快，因奶茶中的糖分、咖啡因等本身容易让人产生愉悦感，而随着现制茶饮标准的不断完善，用料越来越健康和新鲜，选择现制茶饮作为奖励消费的比例将逐步稳固且提升。预计喝完一杯奶茶的时间短暂性，以及对于现制茶饮带来愉悦感的依赖不断提升，也将逐步稳定对应消费者的消费频次，并且随着现制茶饮工艺和健康程度的提升，消费频次仍有较大提升空间。

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