天猫美食风藏肉品消费趋势报告（33页）.pdf

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1、天猫美食风藏肉品消费趋势报告 2020 CBNData. All rights reserved. 天猫美食风藏肉品 消费趋势报告 天猫美食风藏肉品消费趋势报告 TABLE OF CONTENTS 目录 第一部分：市场概览 第二部分：消费者研究 第三部分：五大趋势关键词 第四部分：附录 rQtMpPqNxOpOqPmNqNsPpR6M8Q8OmOrRmOoPiNnNrQjMoPtObRpPwPNZmQpRuOnMsQ 天猫美食风藏肉品消费趋势报告 市场概览 01 天猫美食风藏肉品消费趋势报告 MAT2018MAT2019MAT2020 MAT2018-MAT2020 天猫风藏肉品消费趋势 消费

2、规模消费增速 数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据 风藏肉品市场近一年来迎来爆发式增长，中式以及西式风味被送上餐桌 近三年来风藏肉品市场高速发展，尤其是2020年，更是迎来了翻倍式的增长，如今风藏肉品消费规模增长至两年前 的三倍。具备东方风味的腊肠和源自西方佳肴的烤肠成为市场最核心的品类。 中式 腊味 西式 新生 中国民间喜爱的传统食品之 一，于冬天以盐渍经风干或熏 干制成，包括腊肉、腊肠、烟 熏肉等 源于西方的美味，运用现代西 式肉制品加工技术生产，包括 烤肠、培根、火腿片等 风藏肉品包括中式及西式的产品MAT2020 天猫风

3、藏肉品细分品类消费占比 腊肠烤肠腊/腌肉 火腿培根红肠 TOP1 腊肠 TOP2 烤肠 天猫美食风藏肉品消费趋势报告 数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据 消费人数的增长成为行业的主要驱动力，佳肴成为美食餐桌“刚需” 线上风藏肉品市场涌入大量消费人群，推动了市场的繁荣成长，购买人数的增加成为行业主要的增长驱动力。同时， 消费频次也呈增长态势，消费深度逐渐加强，成为中国餐桌的“刚需”。 成交 金额 人均 年消 费额 购买 人数 MAT2019-MAT2020 天猫风藏肉品消费增长驱动因素拆解 MAT2018MAT2019MAT2020 MAT2018-MAT202

4、0 天猫风藏肉品人均购买频次趋势 人均消费频次线性 (人均消费频次) 天猫美食风藏肉品消费趋势报告 数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据 疫情“寒潮”下，风藏肉热度不减且持续走高，成为全季型美食 0% 50% 100% 150% 200% 250% 300% 350% 400% 450% MAT2020 天猫风藏肉品月度消费同比增速 2020年的春节因疫情而变得特别，在此情况下风藏肉产品一季度的消费高于其他季度，依旧是冬日里的“宠儿”。 随着疫情逐步受控，自3月以来，市场全面升温，风藏肉已然是全季型的美食。 MAT2018-MAT2020 天猫风藏肉品季度消费趋

5、势 消费同比增速 天猫美食风藏肉品消费趋势报告 消费者研究 02 天猫美食风藏肉品消费趋势报告 数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据 “她力量”和“崛起的Z世代”成为风藏肉品市场的增长关键词 女性消费者是风藏肉品市场的消费主力，且从增速来看也显著高于男性。80前人群消费贡献高于其他代际，90/95 后年轻消费者正崛起，尤其是95后人群展现出较强的消费潜力。 80前80后85后90后95后 MAT2020 天猫风藏肉品各代际消费趋势 消费金额增速 女性男性 MAT2020 天猫风藏肉品各性别消费增速 MAT2020 天猫风藏肉品各

6、性别消费占比 女性男性 天猫美食风藏肉品消费趋势报告 数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据 下沉化趋势显著，小镇家庭对线上渠道的认同度加强 一线城市二线城市三线城市四线城市四线以下城市 MAT2020 天猫风藏肉品各城市线级消费趋势 消费消费增速 来自一二线城市的消费人群是市场的主要消费力量，但下沉市场的消费能力更是未来可期，四线及以下城市的消费 增速领先，越来越多来自小镇的消费者通过线上渠道购买风藏肉品。 购买力1购买力2购买力3购买力4购买力5 MAT2020 天猫风藏肉品各消费层级消费趋势 消费消费增速 天猫美食风藏肉品消费趋势报告 数据来源：CBNDat