6.16 配料创新+泰莱集团亚太区+姚晖+中文.pdf

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1、膳食纤维新解膳食纤维新解膳食纤维对公共健康的重要性膳食纤维对公共健康的重要性泰莱泰莱Tate&Lyle,亚太技术总监亚太技术总监 姚晖姚晖20232023年年6 6月月1616日，日，FBIF FBIF 深圳深圳External use permitted46%39%38%35%33%32%31%30%24%19%16%Source:Mintel“A Deep Dive into the Consumer Perceptions on Food,Health and Sustainability in Asia”2消费者健康饮食的行动Base:N=8,000减少不健康成分添加营养性功能性膳食纤

2、维是膳食纤维是33%的消费者所希望强化的目标的消费者所希望强化的目标减少糖的摄入限制人工添加剂摄入减少盐/钠的摄入吃富含维生素矿物质食物摄入足够的膳食纤维限制加工食品的消费限制饱和脂肪/反式脂肪摄入摄入足够的蛋白质限制卡路里摄入消费全谷物食品限制动物性食品消费External use permitted3柳叶刀柳叶刀研究证实膳食纤维摄入的健康益处研究证实膳食纤维摄入的健康益处 高膳食纤维摄入（25-29g 每天）对比低膳食纤维摄入量（15-19g每天）的健康益处 降低17-31%的心血管疾病患病风险 降低10-22%的II型糖尿病患病风险 降低11-22%结直肠癌的患病风险 有助于体重、胆固醇

3、和血压的管理Resource:Reynolds A,Mann J,Cummings J,et al.Carbohydrate quality and human health:a series of systematic reviews and meta-analysesJ.The Lancet,2019,393(10170):434-445.4膳食纤维强化能够潜在提高人群膳食纤维强化能够潜在提高人群整体健康状态整体健康状态膳食纤维强化将使50%以上的英国成年人能够达到推荐的膳食纤维摄入量由于膳食纤维强化，6%人群的体重将有所降低50%通过膳食纤维强化，72%人群的心血管疾病风险和II型糖尿病

4、风险将有所降低72%Source:Canene-Adams K,Laurie I,Karnik K,et al.Estimating the potential public health impact of fibreenrichment:a UK modelling studyJ.British Journal of Nutrition,2022,128(9):1868-1874.本研究以理论假设为基础，假设按欧盟第1169/2011号法规进行膳食纤维强化，并假设市场上膳食纤维强化类型的食品和饮料的渗透率为50%，产品唯一变化的营养组分是膳食纤维含量6%Source:1Anderson J

5、 W,Baird P,Davis Jr R H,et al.Health benefits of dietary fiberJ.Nutrition reviews,2009,67(4):188-205.2 Barber T M,Kabisch S,Pfeiffer A F H,et al.The health benefits of dietary fibreJ.Nutrients,2020,12(10):3209.5与此同时，更多的与此同时，更多的膳食纤维健康益处膳食纤维健康益处正慢慢被探索和证实正慢慢被探索和证实帮助免疫响应帮助免疫响应改善心理健康改善心理健康改善口腔健康改善口腔健康提高肠

6、道健康、提高肠道健康、改善肠道菌群改善肠道菌群支持骨骼健康支持骨骼健康External use permitted 世卫组织建议成人每日膳食纤维的摄入量不低于25克克,大多数人都没有摄入足量膳食纤维1 中国居民的日均膳食纤维摄入量仅为18.5克，远远低于中国营养协会的推荐量（25-30克）2 超过80%的中国居民都未能达到膳食纤维的推荐量26从膳食纤维摄入量和达标人群占比情况两个维度，中国居民的从膳食纤维摄入量和达标人群占比情况两个维度，中国居民的膳食纤维摄入情况有待提高膳食纤维摄入情况有待提高Source:1 Reynolds A,Mann J,Cum