世界卫生组织：2020年世界粮食安全和营养状况(44页).pdf

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1、 概要 世界粮食安全 和营养状况 实现粮食体系转型， 保障经济型健康膳食 | 2 | 封面图片：Mint Images 泰国：曼谷一条运河的浮动市场上停泊着装载新鲜食物的当地小船。 引用格式要求： 粮农组织、 农发基金、 儿基会、 粮食署、 世卫组织。 2020年。 2020年世界粮食安全和营养状况： 实现粮食 体系转型， 保障经济型健康膳食 概要。 罗马。 https:/doi.org/10.4060/ca9699zh 本小册子包含2020年世界粮食安全和营养状况的主要信息和论点。 文中图表的序号与全本中的一致。 | 3 | 目 录 主要信息 4 前 言 7 第1部分 2020年世界粮食安全

2、和 营养状况 11 1.1与饥饿和粮食不安全目标 相关的进展11 图1 2019年全世界食物不足人口数量 继续增加。如果不能扭转这一趋势， 可持续发展目标2.1中提出的零饥饿 目标将无法实现 12 图5 如果近期趋势持续下去，世界 饥饿人口的分布情况将大幅改变， 非洲到2030年将成为食物不足人数 最多的区域 14 图7 全世界四分之一人口面临中度或 重度粮食不安全，且过去六年中人数 仍在不断增加。半数以上的非洲人口、 近三分之一的拉丁美洲及加勒比人口 以及五分之一以上的亚洲人口面临 粮食不安全 15 1.2与全球营养目标相关的进展 16 图10 尽管多数指标取得了一定进展， 但仅2025年纯

3、母乳喂养一项目标有望 实现。儿童超重和成人肥胖趋势应 得到扭转 17 1.3粮食安全和营养成果之间的 关键联系：食物消费和膳食质量 19 图20 供人类消费的不同食物类别 在不同收入水平国家中所占比例也 各不相同：2017年简况 21 1.4结论 22 第2部分 实现粮食体系转型，保障人人 享有经济型健康膳食 23 2.1世界各地健康膳食的成本和 经济可负担性 23 表7 2017年健康膳食的成本比营养 充足型膳食高60%，是能量充足型膳食 的近五倍 27 图28 2017年世界各区域的贫困人口 均无法负担健康膳食 28 2.2食物的隐性健康和环境成本 29 图34 采用四种替代型膳食模式中的

4、 任何一种到2030年都可大幅减少膳食 相关健康成本 31 图37采用以植物为主的膳食模式到 2030年能减少41-74%的温室气体排放 社会成本 32 2.3是什么在推高营养食物的成本？ 34 图39 保护性贸易政策保护和刺激 低收入国家的国内主粮生产（如稻 米），但往往不利于营养食物的生产 37 2.4旨在降低营养食物成本、确保 健康膳食经济可负担性的政策 39 图41 旨在降低营养食物成本、提高 健康膳食经济可负担性的政策方案 以及支持健康膳食的补充性政策 40 | 4 | 主要信息 由于更新了很多国家的数据， 今年 我们能更精准地对世界饥饿状况进行 估算。 尤其是新获取的数据帮助我们

5、重新修订了中国2000年以来食物不足 年度估计数的完整序列， 大幅调低了世 界食物不足人数。 尽管如此， 修订后的 估计数仍印证了以往几期报告中提出的 趋势： 全球饥饿人口数量自2014年起一 直呈缓慢增加趋势。 据当前估计， 有近6.9亿人处于饥饿 状态， 占世界总人口8.9%， 一年中增加 了1000万， 五年中增加了近6000万。 重 度粮食不安全是与饥饿相近的另一项 衡量指标， 受此影响的人数也同样呈 增加趋势。 2019年， 全世界有近7.5亿 人面临重度粮食不安全， 占世界总人 口近十分之一。 同时考虑面临中度或重度粮食不安 全的人口总数， 估计2019年全世界共有 20亿人无法正

6、常获取安全、 营养、 充足 的食物。 世界到2030年将难以实现零饥饿的 目标。 如果近期趋势持续下去， 那么饥 饿人口数量到2030年将超过8.4亿。 一项初步评估表明， 2019冠状病毒病 （COVID-19） 大流行可能导致全世界 食物不足人数在2020年新增8300万至 1.32亿， 具体取决于经济增长前景。 在全球范围内， 各种形式的营养不 良带来的负担依然是一项挑战。 据当 前估计 ， 2019年， 五岁以下儿童中有21.3% （1.44亿） 发育迟缓， 6.9% （4700万） 消 瘦， 5.6% （3830万） 超重。 尽管世界各地均已取得进展， 但仍 难以实现2025年和20