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1、CIC 灼识|全球现制饮品行业报告 2026 CIC 灼识版权所有。本文件包含高度机密信息，仅供我方客户专属使用。未经 CIC 灼识书面许可，严禁以任何形式传阅、引用、复制或转载本文任何内容。CIC 灼识|全球现制饮品行业报告摘要摘要全球现制饮品市场始终保持稳健增长，未来扩张步伐预计将进一步加快。该行业依托巨大的待开发消费潜力与持续攀升的消费需求，在各核心区域市场均展现出广阔的长期发展前景。目录目录1.行业概览1.1 行业定义1.2 行业规模与增长1.3 中国现制饮品市场1.4 东南亚现制饮品市场2.核心增长驱动因素与发展趋势2.1 中国现制饮品市场的核心驱动因素与发展趋势2.2 中国现制饮品

2、市场关键成功要素2.3 未来展望CIC 灼识|全球现制饮品行业报告1.1.行业概览行业概览1.11.1 行业定义行业定义现制饮品指现场制作的非酒精饮料，主要包括现制果饮、茶饮、冰淇淋及咖啡。整体饮料市场由现制饮品与即饮（RTD）预包装非酒精饮料构成。1.21.2 行业规模与增长行业规模与增长以终端零售额计，全球现制饮品市场规模从 2018 年的 5,989 亿美元增长至2023 年的 7,791 亿美元，复合年增长率为 5.4%。2023 年至 2028 年，市场预计将以 7.2%的加速复合年增长率增长，规模将达 11,039 亿美元，到 2028年占据全球饮料市场近一半份额。附注：饮料市场包

3、括(i)现制饮品和(ii)预包装饮料（即指预先包装的非酒精饮料）的市场。资料来源：CIC 灼识、国际货币基金组织、美国农业部CIC 灼识|全球现制饮品行业报告以中国和东南亚为代表的新兴市场快速增长，推动全球现制饮品市场加速扩张。2023 年至 2028 年，两大市场预计增速领跑全球主要市场，复合年增长率分别达 17.6%和 19.8%。两者合计贡献同期全球现制饮品市场规模增量的近 40%，合计市场份额将从 2023 年的 12.0%提升至 2028 年的 19.4%。资料来源：CIC 灼识、国际货币基金组织、美国农业部消费需求持续攀升，推动中国及东南亚现制饮品市场增长。2023 年，两地现制饮

4、品消费在饮用水分摄入总量中的占比均不足 2%，人均年消费量分别为 22 杯、16 杯，远低于发达市场 17%以上的占比及 260 杯以上的平均水平。随着两大区域市场增速加快，上述差距将逐步缩小，预计到 2028 年，两地人均消费量将增长逾一倍，分别达到 51 杯、36 杯，展现出强劲的增长潜力。CIC 灼识|全球现制饮品行业报告附注：饮用水分摄入包括现制饮品、预包装饮料、液体奶和自来水。资料来源：CIC 灼识、世界银行、世界卫生组织、中国营养学会1.31.3 中国现制饮品市场中国现制饮品市场中国现制饮品市场规模预计将从 2023 年的 5,175 亿元人民币增长至 2028年的 11,634

5、亿元人民币，复合年增长率达 17.6%，远超同期预包装饮料市场5.8%的复合年增长率，预计到 2028 年将占据中国整体饮料市场近一半份额。资料来源：CIC 灼识、中国国家统计局、国际货币基金组织、美国农业部中国现制饮品市场分为三个价格带：平价（单价不高于 10 元人民币）、中价（单价 10-20 元人民币）及高价（单价不低于 20 元人民币）。其中，平价市场增速最快，其终端零售额从 2018 年的 480 亿元人民币增长至 2023 年的CIC 灼识|全球现制饮品行业报告1,366 亿元人民币，复合年增长率为 23.3%。2023 年至 2028 年，预计将以22.2%的复合年增长率增长，规

6、模达 3,719 亿元人民币。资料来源：CIC 灼识、中国国家统计局、国际货币基金组织、美国农业部中国现制饮品市场主要由两大核心品类驱动：现制茶饮现制茶饮与现磨咖啡现磨咖啡。其中，现制茶饮是规模最大的细分品类，2023 年其终端零售额占整体市场份额约 50%。与此同时，现磨咖啡成为增长势头最为突出的赛道，2023 至 2028 年复合年增长率预计高达 19.8%，领跑中国整个现制饮品行业。CIC 灼识|全球现制饮品行业报告附注：其他现制饮品主要包括现制果饮、冰淇淋和酸奶。资料来源：CIC 灼识、中国国家统计局、国际货币基金组织现制茶饮现制茶饮门店一般售卖现制茶饮、果饮、冰淇淋等多款产品。据此预