窄门餐眼：米村拌饭2025品牌年终报告（17页）.pdf

1、米村拌饭2025品牌年终报告窄门餐眼出品统计数据时间范围：2025年1月-2025年12月数据来源：窄门餐眼2026.03.12本报告文案由AI生成，数据来源于网络，仅供参考，请以品牌官方实际数据为准。品牌简介米村拌饭是一家主打拌饭、石锅拌饭的韩式风味快餐/简餐品牌，面向日常用餐场景，常见于商场、写字楼与社区商圈。门店以各类拌饭为招牌，把米饭搭配蔬菜、肉类等配料，再配以酱料拌匀食用；其中石锅拌饭以热石锅上桌、口感更香更有锅巴感而受欢迎。品牌整体强调出餐效率和口味稳定，常以套餐形式搭配汤品、小食等，满足上班族、学生和家庭的快捷用餐需求。关于创立时间、创始人及具体发展历程，目前缺乏可一致核实的信息

2、，建议以品牌官方披露为准。数据概况2025年，米村拌饭门店从2024年末的1,806家增长到1,915家，全年净增109家；同时也有70家门店关闭，扩张仍在继续，但节奏明显放缓2024年门店增长率71.02%，而2025年降至6.04%。从布局看，品牌已覆盖18个省、163个城市，门店主要分布在三线及以下城市（714家），其次为二线（517家）、新一线（462家）和一线（222家），下沉与核心城市并进。经营稳定性方面，按2024年末门店计算，2025年末存活率为96.12%，整体健康。行业表现上，门店规模排名第2，说明体量优势明显；但净增长排名第110，也反映出这一年增长动能偏弱，进入更偏“稳

3、增长、提效率”的阶段。一、报告引言10YRVnRxPoPxPrRpNyRsPzQ9P8Q8OsQpPtRrPfQoOsOjMmNsRbRnMmQxNoPtQuOnRuM近 3 年发展数据截至2025年12月；数据来源：窄门餐眼门店存活情况数据截至2025年12月；数据来源：窄门餐眼2024年末米村拌饭门店总数为1806家，2025年末增至1915家，净增109家。期间闭店70家，推算存活门店约为1736家，存活率为96.1%。该水平在连锁餐饮中偏高，说明大多数门店经营稳定、加盟体系和标准化能力较强。闭店主要可能来自个别商圈客流下滑、租金与用工成本上升，以及门店选址或单店盈利能力不足导致的出清。

4、二、2025 增长情况2平均经营年限总体看，米村拌饭门店结构由“以新店为主”转向“以成长期门店为主”。具体来看，0-1年门店由2024年的777家（43.0%）降至2025年的179家（9.4%），新店占比显著回落；1-3年门店由700家（38.8%）升至1207家（63.0%），成为主力。老店端，3年以上门店由329家（18.2%）增至529家（27.6%），其中5年以上占比由6.4%升至7.4%。整体更健康，老店未减少，新店增速放缓。数据截至2025年12月；数据来源：窄门餐眼数据截至2025年12月；数据来源：窄门餐眼32025各省存量门店数截至2025-12，米村拌饭共1915家门店，

5、覆盖18省163市，覆盖面较广，但分布不均衡。具体来看，门店主要集中在山东236家、江苏226家、河北189家、辽宁177家及北京157家，头部省份拉动明显；省份集中度12.32%、城市集中度8.20%，显示集中与分散并存。内蒙古40家，而甘肃、江西各1家，尾部市场渗透偏弱。集中有利于供应链与品牌势能沉淀，但区域依赖与饱和风险上升；分散有助于分散经营波动，但带来管理与物流成本抬升。数据截至2025年12月；数据来源：窄门餐眼现有门店数1915覆盖省份18覆盖城市163省份集中度12.32%城市集中度8.2%42025城市分布米村拌饭门店主要集中在三线及以下与二线城市，其中三线及以下714家，占

6、比约37.1%，为规模最大；二线517家，占比约26.9%，位居第二。具体来看，增长最快同样来自三线及以下，增速达10.4%，显著高于二线4.7%与新一线4.1%；一线仅222家，占比约11.5%，增速0.5%。整体扩张重心正向低线城市下沉，而非向一线集中。数据截至2025年12月；数据来源：窄门餐眼2025年城市分布增长率数据截至2025年12月；数据来源：窄门餐眼52025年各月份开闭店情况米村拌饭全年开196家、闭87家，净增明显。开店高峰在1月（64家），其次为7月（21家）与5/12月（各20家）；关店高峰在9月（15家），8月（12家）及11月（11家）也偏高。上半年以扩张为主，仅