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中粮营养健康研究院:2026中国加工番茄产业白皮书(78页).pdf

上传人: Fl****zo 编号:1169633 2026-03-30 78页 13.91MB

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1. **全球产业格局**:2024年全球加工量创纪录约1045-1100万吨,2025年深度调整至500万吨,2026年预计理性恢复至600-700万吨;美国、地中海、中国2025年产量分别约998万吨、580万吨、490万吨。 2. **中国供应链升级**:新疆为核心产区,优势在规模与成本,需优化结构;甘肃、内蒙古及中东部补充产区聚焦差异化与高值化。 3. **需求端转型**:从“番茄酱”转向“中国番茄味”,餐饮、家庭零售、食品工业(预制菜、复调)成主增量,2025年餐饮收入5.8万亿元,预制菜预计8300亿元。 4. **技术趋势**:数字化、节能、高值化(如副产物利用)成主线,海外案例(如Kagome AI种植、Mutti碳足迹管理)启示全链协同。 5. **贸易挑战**:美国WRO、欧盟《强迫劳动条例》抬升合规成本,需建设产业级追溯体系。
**番茄产业变局?** **番茄味新趋势?** **番茄技术升级?**
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