【东兴证券】食品饮料行业：以日鉴中，把握速冻行业新周期下投资机遇-260310（24页）.pdf

1、食品饮料行业：以日鉴中，把握速冻行业新周期下投资机遇在2020年以后，我国速冻行业市场竞争格局呈现比较明显的行业洗牌，行业市场消费环境、渠道布局、供应链发展都发生了很大的变化，我们认为在2020年以来的这轮周期中，速冻行业逐渐见底，并有望伴随经济的复苏开启新一轮周期。如何去把握新一轮周期的变化趋势，如何去前瞻性的布局新的赛道，我们希望通过对日本速冻行业的发展的梳理，总结出日本速冻行业在人口结构和经济变化过程中的发展路径，并对中国速冻行业未来发展趋势有所借鉴和启示。我们研究了日本速冻食品行业自1950年代以来的发展历程、渠道变迁、竞争格局及消费特征，其核心特征在于：日本冷链基础设施先行是冷冻食品

2、发展的基础，渠道从B端向C端发展过渡，产品从初级农水产品向高附加值调理食品的升级，以及行业对社会结构变化的快速响应。从市场竞争来看，日本速冻市场集中度竞争格局的变化与整体产量（行业成熟度）变化一致。对标日本经验，中国冷冻食品行业正处于从快速扩张期向结构优化期迈进的关键节点。我们预测，中国冷冻食品行业将呈现以下趋势：B端预制菜渗透率将持续提升，成为行业增长的核心驱动力；C端市场将加速向高品质、健康、便捷的调理食品升级，以满足新一代消费群体的需求；行业集中度将进一步提高，龙头企业将通过规模化、品牌化和全产业链布局巩固优势；冷链物流将加速向三四线城市及县域下沉，释放广阔的市场潜力。投资策略：面对国内

3、速冻行业新一轮周期，我们认为能够拥有“B端供应链能力”以及“C端产品创新能力”的综合实力的企业能够拥有更强的竞争力，同时关注下沉市场有冷链或者渠道的龙头企业，有望在新一轮周期中拥有更多市场。我们看好速冻行业龙头企业安井食品在B端和C端的渠道能力和产品创新能力，以及对供应链的整体把控能力，有望在新一轮周期中保持龙头的地位。风险提示：中国经济发展整体不及预期，行业需求复苏不及预期，企业管理不及预期等。未来3-6个月行业大事：1.我们的观点在2020年以后，我国速冻行业市场竞争格局呈现比较明显的行业洗牌，行业市场消费环境、渠道布局、供应链发展都发生了很大的变化，我们认为在2020年以来的这轮周期中，

4、速冻行业逐渐见底，并有望伴随经济的复苏开启新一轮周期。如何去把握新一轮周期的变化趋势，如何去前瞻性的布局新的赛道，我们希望通过对日本速冻行业的发展的梳理，总结出日本速冻行业在人口结构和经济变化过程中的发展路径，并对中国速冻行业未来发展趋势有所借鉴和启示。我们研究了日本速冻食品行业自1950年代以来的发展历程、渠道变迁、竞争格局及消费特征，其核心特征在于：日本冷链基础设施先行是冷冻食品发展的基础，渠道从B端向C端发展过渡，产品从初级农水产品向高附加值调理食品的升级，以及行业对社会结构变化的快速响应。从市场竞争来看，日本速冻市场集中度竞争格局的变化与整体产量（行业成熟度）变化一致。对标日本经验，中

5、国冷冻食品行业正处于从快速扩张期向结构优化期迈进的关键节点。我们预测，中国冷冻食品行业将呈现以下趋势：B端预制菜渗透率将持续提升，成为行业增长的核心驱动力；C端市场将加速向高品质、健康、便捷的调理食品升级，以满足新一代消费群体的需求；行业集中度将进一步提高，龙头企业将通过规模化、品牌化和全产业链布局巩固优势；冷链物流将加速向三四线城市及县域下沉，释放广阔的市场潜力。面对国内速冻行业新一轮周期，我们认为能够拥有“B端供应链能力”以及“C端产品创新能力”的综合实力的企业能够拥有更强的竞争力，同时关注下沉市场有冷链或者渠道的龙头企业，有望在新一轮周期中拥有更多市场。通过对日本冷冻食品行业发展历程的深

6、入剖析，以及对中日速冻行业的特征比较，我们认为中国冷冻食品行业正处于一个关键的结构性爆发前夜，其特征与日本在1980年代高速成长期有高度相似性，但同时又具备中国特色。在行业快速的发展过程中，我们认为市场的集中度会进一步提升，会出现多品类的行业龙头，以及在细分品类的行业龙头。在趋势上，中国速冻食品行业还有较大的发展空间，特别是随着物流和冷链的下沉，县域及以下的市场有较大的发展空间。从细分市场上来看，B端相关产品正在起步期，是未来速冻行业发展的增量市场，未来同时拥有B端和C端能力的企业有望获得更多的市场占有率。趋势一：市场发展空间巨大在消费升级与供给端优化的双重驱动下，中国速冻食品市场正步入高速扩