人民数据研究院：咖啡产业发展情况研究报告（2022）（25页）.pdf

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1、咖啡产业发展情况研究报告2022年 9 录、概述.1、咖啡产业链分析.1（）我国咖啡市场规模近四千亿，下游业成创业热.1（）政策扶持度较，促进咖啡产业健康发展.2（三）咖啡业成投资热点，融资额不断增.3三、咖啡消费趋势分析.3（）咖啡销量增明显，咖啡消费向常.3（）性撑起咖啡市场，90后成为消费主军.4（三）咖啡饮品消费更偏向拿铁种类.5四、我国咖啡企业发展情况分析.6（）我国咖啡产业链链上企业发展概况.61.咖啡企业多集中于产业链下游，中企业占较.62.企业多集中于东、云南等地.7（）咖啡产业链上游企业发展概况.81.上游企业多聚集于云南，各城市分布普洱遥遥领先.82.九成上游咖啡企业从事咖

2、啡种植经营.103.上游咖啡企业Top3发展概况.11（三）咖啡产业链中游企业发展概况.131.成咖啡中游企业主要从事批发及加.132.中微企业在烘焙、设备和批发领域中集中度较.15（四）咖啡产业链下游企业发展概况.171.近五成企业从事咖啡销售，产业类企业涉饮品类占较.172.销售类企业在成年限、注册资本优势明显.19五、咖啡产业、业困境及建议.20（）业困境.201.族品牌向海外乏.202.产业链安全的不确定性增.203.融资成本，企业发展险加.21（）业发展建议.211.以乡村振兴为契机加速咖啡产业发展.212.优化营商环境，加强政策供给形成咖啡产业发展地.223.扩宽产业链，关注产业安

3、全，多给产业调整时间.224.集中业优势，多措并举做做强头企业.225.做好宣推，瞄准标群精准营销，提升品牌影响.231、概述随着咖啡消费进步普及，消费群不断扩，我国咖啡市场进快速发展阶段。数据显示，2021 年我国咖啡市场规模达到 3817 亿元。咖啡市场扩容，企业数量增，本产业链逐渐成熟。据数据研究院统计，前我国咖啡企业多达 11 万多家，特别是我国咖啡主要产地云南、海南等地凭借独特的资源优势、产业优势发展出不少咖啡品牌。同时，我国咖啡企业在快速发展中也临着些业困境，如：族品牌向海外乏、产业链安全的不确定性增、企业融资成本，导致企业发展险加。对此我们建议：是以乡村振兴为契机加速咖啡产业发展

4、；是优化营商环境，加强政策供给形成咖啡产业发展地；三是扩宽产业链，关注产业安全，多给产业调整时间；四是集中业优势，多措并举做做强头企业；五是做好宣推，瞄准标群精准营销，提升品牌影响。、咖啡产业链分析（）我国咖啡市场规模近四千亿，下游业成创业热据市场公开数据，2021 年我国咖啡市场规模达到 3817亿元，同增 27.2%，预计 2025年中国咖啡市场规模可达 1 万亿元。2021 年中国线上消费群体是 2019 年的 1.5 倍，业规模呈扩趋势。2图：咖啡产业规模及预测（单位：亿元）数据来源：数据研究院整理当下，咖啡下游产业成为创业热。社交媒体平台搜索显示，“咖啡店创业”搜索量，2021 年

5、2020 年增 311%。咖啡店已成为许多年的创业选择，近 45%的会选择开咖啡馆、奶茶店等茶饮业。（）政策扶持度较，促进咖啡产业健康发展咖啡产业获得国家及各地的重点扶持，多项政策出台，促进产业健康发展。盘点 2007年以来出台的相关政策，国家层共计 5 项；地共计 12 项，其中，云南 9 项，四川、浙江、海南各 1 项。作为咖啡主要产区，云南将咖啡作为重点产业培育，近年出台的产业政策涉及咖啡种植、精深加、产业发展等多个。如 2022年 8，云南省印发关于推动咖啡精品率和精深加率提升若政策措施，明确到 2024年，实现全省咖啡精品率达到 30%、咖啡精深加率达到 80%，努建成全球重要的精品

6、咖啡产区。2012345678910部委四川浙江海南云南图：国家及地出台促进咖啡产业发展政策数量（单位：项）来源：数据研究院整理（三）咖啡业成投资热点，融资额不断增据市场公开披露信息，2014年 2021 年，我国咖啡业融资总额达到 221.6亿元。2018年成为业融资峰年，发融资事件 26起，融资额达到 94.9亿元。此后融资额逐年下降。2021 年咖啡业再次成为投资热点，当年业融资 18起，融资额为 56.9亿元。0.719.221.23.494.915.110.256.93141215262017182505101520300204060801002014年 2015年 2016年 20