英敏特：2023全球食品与饮料趋势：中国篇（31页）.pdf

1、2023 全球食品饮料趋势 中国篇李琛中国食品饮料洞察总监2022年11月英敏特年度趋势重磅推出英敏特年度趋势重磅推出2023全球食品饮料趋势由英敏特全球专家团队编写并发布全球趋势英敏特全球新产品数据库(GNPD)：86 个市场每月 40,000+项创新性 快速消费品(FMCG)产品发布。英敏特中国消费者报告：涵盖16大品类，全年更新135篇报告，深度洞察中国消费者。英敏特全球消费者追踪调查：每年两次，覆盖 36 个市场的消费者对食品饮料的消费行为及态度的数据追踪洞察中国版趋势内容结合国际国内的新品及消费者数据主流趋势（发展成熟的趋势可以挖掘更多的机会点）1.价值回归 Savvy Susten

2、ance：在面对日益增加的经济压力的情况下，部分消费者将会逐渐回归到基础的食品饮料产品。2.自由搭配Adaptable Cooking：更好地与消费者的居家生活方式相结合，以提供更方便、美味、健康的产品。3.自在享乐Unguilty Pleasures：以美味为特点的食品饮料产品在经济衰退时期将会更加成为人们在艰难时期的必需品。4.信息减法Minimalist Messaging：如何给产品所传达信息进行精简，并有效传达，成为品牌需要关注的要点前端趋势（仍处于趋势发展早期，帮助前瞻和预判）5.脑力驱动 Staying Sharp：强化消费者的工作、家庭和娱乐心理状态。6.连结太空 Cosmic

3、 Comforts：太空研究将为人们食品科技创新的可能性。7.关注水资源 The Worth of Water：对消费者和企业而言，更审慎、节约地使用水资源将成为重要事项。8.危机应对 Weatherproofed Provisions：食品饮料能够帮助消费者极端气候或灾难性天气事件。从获取更多内容2023各大食品饮料趋势的不同生命周期从获取更多内容价值回归在面对日益增加的经济压力的情况下，部分消费者将会逐渐回归到基础的食品饮料产品。那些为人们提供基础营养，提供饱腹的产品的产品需求将会有一定程度的增长。此外，消费者也会在消费时更加注重预算的控制以及对产品性价比的评估。58%的中国消费者感受到了

4、食品饮料产品价格的上涨从获取更多内容基数：1,000名年龄在18岁以上的中国互联网用户在预算范围内提供可靠的营养物质45%44%42%39%28%25%18%15%中国：消费者在食品饮料上省钱的方式，中国：消费者在食品饮料上省钱的方式，20222022数据选自英敏特全球消费者食品饮料追踪数据，2022年3月机遇来自于消费心态和消费行为的转变平价但不能缺少精致感为消费者提供中高端产品的平替在消费行为的转型中，提供维持生活品质的产品品牌溢价有所弱化基本款受到欢迎，品牌可以推出适当减配的产品吸引消费者高品质感的自有品牌有巨大发展潜力强化交付价值强化营养价值或含量，体现产品的购买价值强调满足感，如浓厚

5、的质地，丰富的配料，浓郁的风味各个市场的消费者都关注产品的营养价值。那些能够提供高营养且价格合理的品牌会因为性价比受到消费者的欢迎。一些企业将回归到最基本的食品饮料产品，为消费者提供平价的选择。对于注重性价比的消费者来说，大量营养素和维生素/矿物质的摄入将更加重要。品牌需要明确基本的营养信息，以帮助消费者在掌控预算的同时，满足自己的需求。专注于价格实惠的天然营养将是制胜法宝。从获取更多内容基数：各个国家1,000 名年龄在18岁以上的互联网用户营养价值和产品价格是消费者的主要兴趣点55%44%23%51%54%40%25%26%39%40%23%39%26%27%中国新加坡日本泰国马来西亚美国

6、英国消费者百分比消费者百分比%部分国家：未来部分国家：未来1212个月部分食品饮料消费动机，个月部分食品饮料消费动机，2022*2022*消费更多营养食品/饮料需求更实惠的食品/饮料数据选自英敏特全球消费者食品饮料追踪数据，2022年3月品牌应该使用广大消费者可以明白的简单可靠的营养和饱腹信息，例如能提供能量的碳水化合物或提供饱腹感的纤维。乳制品乳制品因其较高的营养价值而受到中国消费者的欢迎。乳制品可以通过进一步强化其营养价值的信息来体现其价值感，正如这款森永In Protein蛋白饮品。(日本)谷物豆类谷物豆类是一种众所周知提供的平价且营养丰富的原料。正如这一款冰乐绿豆沙固体饮料 这类中国消