英敏特：2022亚太区食品饮料趋势概览报告（38页）.pdf

1、2022亚太区食品饮料趋势概览亚太食品饮料行业的最新市场研究、创新洞察和消费者趋势。2022年，消费者深受通货膨胀和食品价格上涨的影响，因此，产品价值成为消费者的主要动机。虽然负担能力仍然是食品饮料消费的主要考虑因素，但今天的消费者对价值有多方面的定义，包括预算、溢价、质量和便利性。此外，消费者会继续优先考虑他们的身心健康问题。另一方面，在经历了多次疫情管控之后，消费者开始通过新奇的体验来寻求乐趣。食品饮料在气味、口感、颜色、质地和互动性等方面的创新可以给消费者带来喜悦。在英敏特，我们观测当前趋势并预测未来，激发未来产品的开发。在 英敏特亚太区食品与饮料趋势概览2022 中，我们将一起观察英敏

2、特洞察如何塑造了当今的食品饮料市场，并正在推动该行业进入无与伦比的创新。英敏特区域食品饮料专家探索了一些策略，帮助亚太地区消费者通过购买长保质期的生活必需品管理通胀风险，同时又能享受经济能力范围之内的放纵。我们观察了自有品牌零食如何在消费者消费降级时创造机会吸引新消费者。在中国，口服美容风潮正在兴起，我们着眼于品牌如何通过创新来满足中国消费者的需求。此外，压力、睡眠不足和焦虑仍然是一个问题，我们将重点放在品牌如何在相关领域进行创新。在日本，我们观察了家庭消费的下一个烘焙大趋势，还注意到了一些有趣的视觉创新。最后，我们探讨了文化主题中的流行文化、文化认同和神话如何激发有趣的碳酸软饮料创新。如果您

3、想了解全球食品与饮料市场现在正在发生什么以及未来会发生什么，请与我们联系。英敏特食品&饮料着眼于未来，让您全面了解市场，从而做出更好的战略决策，并洞察消费者需求，解读深层原因。通过洞察分析、专家建议、和稳健决策帮助您的企业更快更好地做出决策是我们的使命。编者按亚太区食品饮料趋势概览2022Jolene Ng英敏特全球食品与饮料资深分析师2目录通胀&价值 如何帮助亚太区食品/饮料消费者应对通胀风险 抓住机会创新自由品牌零食身心健康 应对压力、情绪和焦虑的新策略 中国新兴可食用美容产品机遇下一代感官体验 日本烘焙行业新趋势 文化可以激发未来碳酸软饮料产品风味创新32022通胀&价值疫情和通胀的双重

4、影响使人们的生活成本升高，这意味着消费者正在寻找省钱的方法，并重新评估对他们而言最重要的食物和饮料。亚太区食品饮料趋势概览4随着整个亚太地区的通货膨胀，食品/饮料品牌的主要任务是通过增加日常用品的价值来帮助消费者管理生活成本。此外，寻求在食品/饮料上省钱的亚太地区消费者将购买价格更便宜的产品，并从过去的品牌转向。这种品牌转换的消费行为为品牌和零售商提供了一个机会，可以通过加强品牌的价值主张来防止消费者以价取物，从而共同吸引店内消费者并保持消费者参与。如何帮助亚太区食品/饮料消费者应对通胀风险品牌必须能够证明产品价值。突出生活必需食用品的不易变质和经济实惠的特点，帮助缓解消费者的经济压力。来源：

5、英敏特全球消费者数据省钱60%的菲律宾人同意为了在食物/饮料上省钱，他们会光顾价格更便宜的商店5消费者选择保质期长/冷冻商品，并囤积特价产品以节省杂货费用。品牌商和零售商有机会通过提供更大范围的散装不易变质的商品来为消费者提供帮助。可以将豆类产品定位为一种经济实惠、营养丰富的产品来丰富各种膳食。注重长保的生活必需品Daawat 巴斯马蒂长粒大米（印度）印度品牌 Daawat 将其巴斯马蒂长粒大米定位为“你的厨师”。无论消费者是在创造异国情调的食谱，还是寻找日常烹饪的配餐，它都能“很好地适应”。品牌有机会传达不易变质产品的膳食多功能性以推动价值鲍勃红磨坊红扁豆（印尼）该产品富含纤维，非常适合炖菜

6、、咖喱和蘸酱。食品/饮料品牌可以通过包装上清晰的营养细节和鼓舞人心的膳食建议来宣传豆类在餐食中的作用。的泰国消费者在过去六个月中，更频繁地囤积必需品（例如干粮）囤积必需品33%来源：英敏特全球新产品数据库（GNPD）来源：英敏特全球新产品数据库（GNPD）6在预算紧缩的情况下，食品/饮料将成为消费者的缓解情绪压力的一种经济手段。品牌可以针对满足消费者基本需求、降低价格的产品。例如提供迷你版本的产品可以帮助消费者省钱并保持品牌忠诚度。哈根达斯草莓冰激凌迷你杯（日本）在日本，哈根达斯推出了草莓冰淇淋迷你杯，110毫升售价267.00日元。推出缩小版的产品可以为消费者降低花销，并保持他们的品牌忠诚度