红餐产业研究院：餐饮行业季度观察报告（2026年Q1）（35页）.pdf

《红餐产业研究院：餐饮行业季度观察报告（2026年Q1）（35页）.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《红餐产业研究院：餐饮行业季度观察报告（2026年Q1）（35页）.pdf（35页珍藏版）》请在三个皮匠报告上搜索。

1、餐饮行业季度观察报告（2026年Q1)2026年04月目 录012026年第一季度餐饮行业概况：全国餐饮收入为14,623亿元，餐饮景气指数整体维持扩张区间022026年第一季度产品上新：春日经济升温，六大赛道样本品牌共257个品牌推出新品032026年第一季度新锐餐饮品牌：聚焦产品创新与体验升级，夯实长期发展基础042026年第一季度供应链新品推荐：创新调味与健康食材双引擎，激活供应链新品增长新动能012026年Q1餐饮行业概况：全国餐饮收入为14,623亿元，餐饮景气指数整体维持扩张区间83,73183,73140,94140,94137,17437,17441,32641,32642,2

2、8742,28738,78038,78039,66839,66841,97141,97146,29146,29143,89843,89845,13645,13686,07986,07941,61641,6169,7929,7924,2364,2364,1674,1674,5784,5784,7084,7084,5044,5044,4964,4964,5094,5095,1995,1996,0576,0575,7385,73810,26410,2644,3594,3594.0%4.0%5.9%5.9%5.1%5.1%6.4%6.4%4.8%4.8%3.7%3.7%3.4%3.4%3.0%3.0%

3、2.9%2.9%1.3%1.3%0.9%0.9%2.8%2.8%1.7%1.7%4.3%4.3%5.6%5.6%5.2%5.2%5.9%5.9%0.9%0.9%1.1%1.1%2.1%2.1%0.9%0.9%3.8%3.8%3.2%3.2%2.2%2.2%4.8%4.8%2.9%2.9%2025年12月2025年3月2025年4月2025年5月2025年6月2025年7月2025年8月2025年9月2025年10月2025年11月2025年12月2026年12月2026年3月全国社会消费品零售总额 全国餐饮收入 全国社会消费品零售总额同比增速全国餐饮收入同比增速4单位：亿元2026年第一季度，

4、我国经济运行开局良好，保持稳中向好态势。国家统计局数据显示，2026年第一季度，全国社会消费品零售总额为127,695亿元，同比增长2.4%；餐饮收入为14,623亿元，同比增长4.2%，发展韧性和活力进一步彰显。从具体的月份来看，受居民消费信心改善、节假日消费升温等因素带动，12月全国餐饮收入同比增速达4.8%，同比2025年12月提高了0.5个百分点；3月由于消费需求季节性回落，增长节奏有所放缓，全国餐饮收入同比增速回落至2.9%。资料来源：国家统计局，红餐产业研究院整理餐饮大盘：2026年第一季度全国消费市场稳中有升，餐饮收入增势良好2025年至2026年3月全国社会消费品零售总额与餐饮

5、收入概况5食材行情：第一季度农产品与菜篮子产品批发价格从高位大幅回落，粮油产品批发价格微降资料来源：农业农村部，红餐产业研究院整理110.0115.0120.0125.0130.0135.02025年1月2025年2月2025年3月2025年4月2025年5月2025年6月2025年7月2025年8月2025年9月2025年10月2025年11月2025年12月2026年1月2026年2月2026年3月 农产品批发价格200指数 菜篮子产品批发价格指数 粮油批发价格指数 2026年第一季度，在春节节前餐饮消费和节日储备需求集中释放、节后需求回落及春季农产品集中上市等因素的共同作用下，我国食材价

6、格整体呈现“前高后低”的运行态势。农业农村部数据显示，2026年第一季度，农产品批发价格200指数与菜篮子产品批发价格指数季度内先稳后跌，分别从1月的129.4、132.2跌至3月的122.7、124.5；粮油产品批发价格指数自1月的113.1轻微下降至3月的112.6。2025年至2026年3月农产品批发价格200指数趋势6农业农村部数据显示，2026年第一季度，代表性蔬菜的平均价格微降至4.2元/公斤，代表性水果的平均价格较为稳定，保持在7.88.1元/公斤之间运行。4.27.83.05.07.09.02025年12月26日2026年1月29日2026年2月26日2026年3月26日 19