2）速冻食品：居民在选择外卖的时候，面对庞大的可选范围，由于存在信息不对称劣势，故难以识别商家的食品安全风险。因此，与其选择商家，不如选择拥有品牌背书而更具备辨识度的厂家，即将商家的风险转移至厂家，我们认为从这个角度来看，速冻食品将显著受益，主因居民没有必要冒风险购买成品，而可以选择信息更对称的半成品自己烹饪，因此安井、三全集中度有望持续提升。