中国中央厨房产能利用率-行业数据

2018 年后，专业化定制餐调企业的重要性日益提升。2018 年后，餐饮行业对标准化、差异化、个性化及快速出菜品的需求日趋提高。同时 80、90 后成为餐饮消费主力军，对于餐饮品质、多样性、创新性的要求更高，餐饮行业竞争加大，单个产品生命周期缩短，新品推出频率提高。叠加中央厨房产能过剩的问题，下游餐饮行业逐步意识到专业定制餐调企业的重要性，通过与其合作可实现品质提升及降本增效的作用。