我国餐厅仍以全服务餐厅为主-行业数据

我国快餐发展条件逐步具备，有限服务餐厅扩张空间较大。我国城市化进程、人均 GDP 等宏观条件与美国快餐连锁高速发展条件相类似，随着速冻技术的快速发展、餐饮供应链日益成熟，为我国快餐供应规模化的净菜、半成品、成品食品提供技术条件，从供需两端来看，我国快餐连锁发展条件逐步具备。从餐厅类型结构来看，根据欧瑞国际数据统计，我国全服务餐厅仍占主导，全服务餐厅家数占比高达77.09%，而有限服务餐厅（包括快餐）占比仅为 17.66%，远低于全服务餐厅占比、也低于美国有限餐厅服务门店数占比 44.6%，尚有较大提升空间。