上海地区奈雪的茶-海底捞商圈分布-行业数据

我们在《餐饮行业深度研究系列一：从海底捞火锅看标品化餐饮的拓展空间》中阐述过，在消费能力和市场偏好需求充足的情况下，餐饮门店选址布局中率先考虑的是客流是否充足，即是否有足够的商圈或交通枢纽能够带来足够的人流密度。这种商圈定位法的开店布局，在海底捞前期开店的过程中已经得到充分的验证。我们对于上海地区喜茶、奈雪的茶及海底捞的商圈分布进行了定位，百度地图热力图显示，喜茶、奈雪的茶与海底捞在门店选址上具有高度的重合性。以喜茶、奈雪的茶为代表的中高端茶饮与海底捞等中端餐饮的消费群体高度重叠，门店均需要类似的客流承托，因此开店布局也存在高度相似性。